一年四季都會出產不同的食材，而應季的食材是最能夠和季節一起搭配出靈感的。當然夏季是非常重要的養生的季節，所以在夏天我們應當選擇一些當季的蔬菜創作出適合夏天的的味道。
蜜汁苦瓜的做法
材料：苦瓜、蜂蜜、鹽、白糖、枸杞
做法：
1、首先將苦瓜切片、將枸杞放入清水中浸泡十分鐘。
2、鍋中倒入熱水，加半勺鹽，將苦瓜倒入鍋中，焯水至變色後撈出，放入清水中浸泡三分鐘，然後撈入盤中，瀝乾水分。
3、準備一個碗，加入三勺白糖、四勺蜂蜜，加入、涼開水，攪拌均勻，然後將苦瓜倒入碗中，拌勻，冷藏一個小時。
4、將冷藏好的苦瓜倒入盤中，淋入醃製苦瓜時的原汁，加入枸杞，就大功告成啦！
什錦涼拌菜的做法
材料：花菜、胡蘿蔔、大葱、芹菜、腐竹、紅椒、姜、幹辣椒、花椒粒、鹽、米醋、麻油、
做法：
1、首先將腐竹放入清水中，泡發，然後切段。
2、花菜切朵，胡蘿蔔切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切絲，紅椒切絲，姜切絲，幹辣椒切節。
3、鍋中準備小半鍋清水，水開時，放入花菜，燙熟後，撈入涼水中，接着倒入腐竹，燙熟，撈入涼水中，再將芹菜、胡蘿蔔倒入鍋中，燙熟，撈入涼水中。
4、鍋中倒入油，燒至七成熱，放入幹辣椒、花椒粒，煸香，備用。
5、準備好碗，倒入花菜、芹菜、胡蘿蔔、腐竹，加入一勺鹽，淋入、米醋，滴入幾滴麻油，攪拌均勻，即可裝盤，然後加入紅椒絲、薑絲、大葱絲，澆入炸好的香油，就大功告成啦。
冬瓜排骨湯的做法
材料：排骨、冬瓜、葱、鹽、雞精
做法：
1、排骨洗淨入沸水焯一下，洗淨浮沫，瀝乾水分備用，鍋內放一丁點油，放入葱花炒香。
2、放入排骨炒香，添入1.5大碗水，加入鹽，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛。
3、冬瓜去皮切成薄片，將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度，調入雞精即可出鍋。
蓑衣黃瓜的做法
材料：黃瓜、蒜、油、生抽、陳醋、糖、鹽、花椒、乾紅椒、鹽、耗油、雞精
做法：
1、將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在案板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜着下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停。
2、切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完，把鹽均勻撒在切好的黃瓜上醃製1小時左右。
3、吃的時候取出，將生抽、陳醋、鹽、糖、雞精、一勺涼開水調兑好，大蒜拍成蒜泥，將調好的調料均勻澆到黃瓜上。
4、花椒、乾紅辣椒加、油放在勺子裏，在火上燒熱炸出香味，將花椒油澆在黃瓜上即可。
夏季有哪些水果蔬菜吃
蔬菜：青菜、捲心菜、萵筍、雞毛菜、黃瓜、蠶豆、茭白、番茄、土豆、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜、豇豆、冬瓜、絲瓜、毛豆、辣椒、扁豆、空心菜等。
水果：西瓜、甜瓜、哈密瓜、網紋瓜，菠蘿，蘋果，香蕉，聖女果，梨，荔枝，楊梅，龍眼，桃，番石榴，櫻桃，椰子，榴蓮，杏，香瓜，奇異果，柿子，荸薺，甜瓜，柚子。
夏天可以吃的蔬果有很多，所以可供創作的菜餚也有很多，愛動手的小夥伴，不妨趁着夏天的炎熱在家潛心學習烹飪，這樣既能幫助度過漫長而又炎熱的夏季，同時也增長了自身的技能，何樂而不為呢？
