杏（學名：Armeniaca vulgaris Lam.）落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。中國各地多有栽培。
一、肥水管理當新梢長到15釐米長時，追速效化肥，並與葉面噴肥交替進行。每株追施尿素50克，葉面噴施0.3％的尿素溶液或0.4％～0.5％的磷酸二氫鉀溶液，每10～15天噴1次，連續噴3～4次。8月以後以磷、鉀肥為主，葉面噴施0.3％的磷酸二氫鉀溶液2～3次。9月底10月初施用農家肥和複合肥，每棚施雞糞500公斤，硫酸鉀複合肥75公斤。扣棚後，萌芽前每株施100克尿素，謝花後至果實膨大期每株追施1次硫酸鉀複合肥100克，同時每10～15天噴施0.3％的尿素溶液和0.3％～0.4％的磷酸二氫鉀溶液。生長期灌水3次，第一次在扣棚前20天左右，第二次在花後視土壤條件澆1次水，第三次澆水在硬核期。
二、棚內環境調節於12月初扣棚蓋苫。先拉起1／3的草苫，再拉起1／2的草苫，直到12月中旬白天全部拉起草苫，開始全面升温，夜晚蓋草苫保温。大棚升温前15～20天覆地膜，使地温先緩慢上升，到大棚升温時，地温、氣温協調一致。謝花後，去地膜防止高温傷根。
花粉採集
在人工授粉前2～4天，從選好的受粉親合力高的品種上採集含苞待放、發育正常的花蕾，或剪取授粉樹花枝插入水瓶中水培。把採集到的花蕾在室內用鑷子剝開花瓣，取出花葯，攤放在光潔的紙上，置於室温在20～25℃的室內，濕度在30%～70%的地方陰乾。當花藥開裂後即可散放出花粉；水培花枝待花葯成熟時，輕輕拍打花枝，使花粉散落在紙上。收集花粉後，篩去雜物，貯藏在瓶中，放在通風乾燥處備用。採蕾數量或採集花枝量可根據受粉花朵數、花粉量或品種而定。因杏樹花粉量較少，一般一個花蕾可授粉三朵花。
授粉時期
杏樹授粉全株一般在有25%左右的花開放時，花朵柱頭色澤鮮亮，且有大量黏液時。時間一般在花開當天的上午，無水珠，柱頭新鮮濕潤時授粉最佳，坐果率也較高。
授粉方法
1.點授法：在收集的花粉中加入3～5倍的滑石粉或澱粉，充分混勻後用毛筆或軟橡皮頭蘸少量花粉在柱頭上輕輕一抹即可。每蘸一次花粉可點授10～25朵花。重點對花量少的植株和早開的花、晚開的花進行全面點授，以提高坐果率，保證產量。
2.噴霧法：取採集好的乾花粉10～12克，加水5千克，白砂糖250克混合攪拌配成懸浮液備用。噴前再加入5克硼酸，充分混勻後立即用手持噴霧器噴灑。在全株有60%的花開放時噴1～2次。要求全株均勻噴灑，不要漏噴，也不要多次重噴，以便充分利用花粉。
除了人工授粉外，在種植杏樹的大棚內放養蜜蜂或壁蜂進行輔助授粉，也是提高坐果率的一個不錯的選擇。
