育苗工作：為了後期大葱能增產，可選擇秋播，選擇地勢平坦，肥沃，水源豐富的地塊。
苗期管理：出苗前為避免地面板結要控制澆水，入冬前做好管理工作。
移栽定值：在地勢高，排水好土壤肥沃的地塊施足底肥後在進行移栽，定值時可以用幹栽法與水栽法。
後期管理：移栽後做好澆水，培土施肥工作，發現病蟲害及時治理。
一、育苗工作
1、播種時間：為了後期大葱能增產，最好選擇秋播，南北方氣候不同，播種時間最好確定越冬前種苗的大小，最佳是長到兩葉一心時。
2、整理苗牀：選擇地勢平坦，肥沃，水源豐富的地塊在進行淺耕細耙，之後施入充足的基肥，在弄長20-25米，內寬1米的畦。
3、播種：播種前在畦內澆足水，等水滲透進土中，把種子與沙土進行攪拌，在畦中均勻撒兩遍。
二、苗期管理
1、種子出苗前為避免地面板結要控制澆水，子葉伸直時澆第一次水，當苗長至2釐米時為防止菌類疾病，要及時用藥。
2、入冬前做好管理工作，當苗長至8-10釐米及有兩葉一心時根據地的濕度澆1-3次水，並在地面蓋層草木灰等。
3、在秋播時種的苗為防止出苗時被壓苗，將地面上的雜物清理下，後面每隔半個月做好澆水與追肥工作，在移栽前半個月停止澆水工作。
三、移栽定植
1、選地整地：在地勢高，排水好土壤肥沃的地塊施足底肥，之後為消滅病菌與雜草做好耕翻曬土工作，最後按溝距80釐米，溝深寬各25釐米開溝。
2、適期早栽：在起苗前一天進行一次澆水，注意起苗時要深刨根，去掉土，在苗的大小，高矮，粗細分為三個等級。
3、定植方法
（1）幹栽法：把葱苗按一定株距順次排列在溝壁一側，注意葱葉要靠在溝壁，在用鋤頭培土，注意不要把心葉埋了，栽後注意澆水。
（2）水栽法：把苗按一米一把的間距均勻放在背壟上，在澆水，等水下滲後每隔8-10米在壟背上扦插，注意扦插時不要高矮不一，參差不齊。
四、後期管理
1、適時澆水：移栽後如果多為高温多雨，就不要澆水，如果雨下不停，注意做好排水工作，遇到乾旱天氣注意澆水降温。
2、培土施肥：在葱白生長旺盛期要及時培土與追肥，注意培土時不要埋了心葉，培土與追肥要同時進行，後期追肥好做好四次工作。
3、防治蟲害：在葱的生長階段注意病蟲害防治，發現病蟲害時根據害蟲類型及時做藥物噴灑工作。
4、收穫貯藏：在立冬前後進行收割，收割後放在陰涼透風處，遇到高温天氣時注意解捆晾曬，儲存中做好防水工作。
