甘薯凍害，也稱硬心薯。
〔病害診斷〕薯塊受凍，初時皮色與健薯無明顯差別，只稍失光澤。後期可看出薯皮略帶暗色，無光澤，用手指輕壓受凍部分有彈性感覺，剖開凍薯可見接近薯皮處的薯肉迅速變褐，不滲白漿，用手擠壓滲出清水。一般根據薯肉變褐的速度，可以推測受凍程度，變褐速度越快，説明受凍越嚴重。凍傷的薯塊往往形成硬心，發苦，煮不爛。 薯塊受凍後，易招致弱寄生菌寄生，造成腐爛。
〔病因〕薯塊在9℃以下的低温環境持續較長時間，就會使薯塊的生理機能受到破壞，使薯肉組織受到凍傷，形成硬核，表皮和組織壞死。但受凍後，需經過一段時間才開始腐爛。温度越低，凍害越重。低温持續時間越長，凍害也越重。 薯塊受凍害，發生腐爛一般有兩次高峯：一次是生產上收穫過晚，在田間就受凍，稱為窖外凍害，入窖後約15天左右即開始腐爛；另一次是窖貯中期、後期，因窖淺或防寒保温較差，窖温低而發生凍害，繼而腐爛。一般在4～5℃時持續半個月開始腐爛，6～7℃時經過1個月才腐爛。
〔防治措施〕 （1）適時收穫，入窖，防止薯塊受凍。甘薯收穫適期應掌握當地旬平均氣温降低到14～15℃左右時為宜。選晴天及時收穫，並應收穫當天薯塊入窖。 （2）貯窖消毒，薯塊入窖前，舊窖的窖壁應鏟去一層土，然後藥劑消毒，每立方米空間用抗菌劑402水劑30～40毫升燻蒸消毒，或用福爾馬林50倍液噴灑窖壁四周，均需封閉兩天然後打開通氣，再過兩天後使用。 （3）精選薯塊，凡帶病的、蟲咬的、霜打受凍的薯塊均應剔除，不能入窖。 （4）在收穫、運輸、入窖貯藏過程中，要精心操作，輕拿輕放，儘量防止產生傷口。 （5）做好貯窖温濕度管理。防止薯塊受凍，安全貯藏，窖温保持在11～13℃，相對濕度75%～80%為宜。
