一、適時收穫，避免機械傷害。夏薯要在霜降前後收完，秋薯要在立冬前收完，要選晴天收穫，挖薯時儘量減少或避免產生傷口。
二、精選健薯，做到安全入窖。在紅薯入窖前要精選，淘汰病、殘、爛薯，水氣晾乾後入窖，儘量用新窖。舊窖用前要把窖內舊土剷除露出新土，也可每平方米用硫黃15克進行燻蒸消毒殺菌。
三、加強管理，降濕、保温和通風。
（一）貯藏前期，即入窖後30天內，這段時間的主要工作是通風、保温和散濕，温度控制在15℃以下，濕度控制在90%～95%。利用通風孔或門窗，有條件的利用排風扇，加強通風。如果白天温度高，可以採取晚上打開、白天關閉的方法；以後隨着温度的逐漸下降，通風孔可以日開夜閉，待窖温穩定在15℃以下時可不再通風。
（二）貯藏中期，即前期過後到立春的這段時間，窖温降低，是薯塊最容易受冷害的時期，保温防寒是這段時期的工作重點，使窖温不低於10℃，最好控制在12℃～14℃。封閉通風孔或門窗，加厚窖外保温層，薯堆上覆蓋草墊或軟草。
（三）貯藏後期，即開春以後（3月份）外界氣温逐漸升高，要經常檢查窖温，保持在10℃～14℃，中午温度過高及時放風，傍晚及時關閉風口，使窖温保持在適宜範圍之內。
