在小編的老家幾乎每家每户都會種植蒜薹，不似市面上的蒜薹粗壯整齊，但卻嬌嫩清脆。用蒜薹配了雪梅做的豆腐乾，切段切片，下鍋清炒，嫩脆香甜，回味悠長，很多人都愛吃，對於蒜薹的市場前景還是有的，因為種植簡單，需求量大，特別的是冬天，每家每户都會偶爾吃上一餐，下面小編給大家分析下吧。
蒜薹畝產量多少斤
近幾年，人們在調整種植業結構中擴大了大蒜、蒜薹的種植面積，而蒜苗生產常被人們忽視，造成每年8～12月蒜苗價格上漲，且供不應求，每公斤售價穩定在2～3元。個別菜農瞄準這一空當種植秋季蒜苗，畝收入高達4000～5000元。
蒜薹種植前景與效益分析
1、大蒜苗常規播種為秋天播種，冬春收穫。為提高經濟效益，可採用7月下旬播種，採收期限在9-10月的反季栽培方法，該季大蒜生長正處於高温強光照時期，易受高温乾旱和強烈太陽光照等不利天氣影響。
2、2017年春節以後，蒜苗的價格行情一路走跌。去年冬季氣温高，利於蒜苗生長，因此蒜苗的產量有所增加，價格行情一直呈下滑走勢。另外，蒜苗的價格和蒜薹價格出現博弈，蒜薹價格高時，種植户收割蒜苗的積極性較小，今年蒜薹的價格行情呈現前高後低走勢，正好和蒜苗的走勢相吻合。
3、今年大蒜產地降雨較多，使蒜苗水分含量多，不利於收割和儲存，價格出現上漲走勢，但是整體銷售有限，因此幅度不是很大，預計天氣轉晴，價格或有所下降。
反季節蒜薹栽培技術
1、品種選擇：易選用耐高温、性能好、產量高受市民喜歡的早熟良種。以四川硬葉蒜品種“二水早”或軟葉蒜，因大蒜種性較雜，菜農切記須到正規單位購買種植。
2、精細整地，施足 底肥：因夏播大蒜生育期短，須增加密度提高產量，所以須施足底肥，每畝施優質腐熟廄肥3500公斤，過磷酸鈣30公斤左右，選用沙壤土為宜，播前一週翻整土地，曬白耙細後，再施肥作畦播種。
3、播種育苗：夏播大蒜因氣温高，生育期短，植株較矮小，可提高密度提高產量，一般每畝用蒜種200公斤左右，栽時按行距10-12釐米開溝，株距3-5釐米播種，播時先足底水，播後蓋土，以剛蓋沒為好，播後，在畦面蓋3釐米厚的稻草，以利於降温，每澆天水，直至齊苗，澆水應在上午9時前進行。
4、田間管理：在畦面搭起30釐米的棚架，蓋遮陽網或草簾遮陽，齊苗後撤去蔭棚。大蒜齊苗後進行第一次追肥，可用尿素或稀人畜糞水澆施，總之應把握薄肥勤澆的原則，採收時每採收一次，澆肥一次。
5、採收：一播後50天左右即可陸續分批採收鮮嫩蒜苗上市，為延長供應期，增加產量，應採用隔株採收分批上市。
蒜薹採收方法
採收蒜薹時左手握苔，右手將自制木棍夾在假莖中部夾一下，然後提出蒜薹。採收蒜薹時通常採兩遍，因為如採一遍會造成遺漏，而使下次出苔不齊或太多。採收蒜薹時間應選在下午，因為下午蒜薹水分少，柔韌性強，不易折斷。採收時應邊採邊拿布遮蓋，防止蒜薹損失過多水分。
雖然蒜薹種植簡單，但是一根自然生長的蒜薹還是來之不易，需要人力去呵護澆灌才能長出好吃的蒜薹，對於喜歡吃蒜薹的朋友還可以盆栽蒜薹哦，既簡單又方便，大家看了小編的介紹想不想試試呢。
