回答：大蒜（蒜頭）的畝產量主要取決於它自身的品種、土壤的肥力、種植的方法、當地的氣候條件等因素，正常情況下其畝產量一般為2500斤左右，如果合理密植且管理得當，則畝產量可達到4000-6000斤左右。種植大蒜的注意事項：種植大蒜時一定要施足底肥，同時出苗後還要施用催苗肥，以滿足它對養分的需求。
一、大蒜畝產量一般是多少
1、大蒜（蒜頭）的畝產量主要取決於它自身的品種、土壤的肥力、種植的方法、當地的氣候條件等因素，正常情況下的新蒜畝產量在2500斤左右，而合理密植、種植技術把控妥當的話畝產量可在4000-6000斤不等。大蒜的播種要在合適的時間進行，一般選擇在白露末秋分初（9月底10月初），氣温17℃左右為宜，播種前建議將蒜瓣進行1-2天的晾曬，能夠幫助發芽。
2、大蒜是我國秦漢時期有西域傳入的半年生草本植物，一般在春夏季節進行採收。種植大蒜要注意一定要施足底肥，同時出苗後還要施用催苗肥，以滿足它對養分的需求，根據不同情況使用有機肥、餅肥和氮磷鉀復混肥；密度一定要合理，不能過密也不能過疏，播種後還要在地塊上覆膜；大蒜播種後如果土壤潮潤一般不需灌水即可出苗，土壤乾燥時應灌一次齊苗水。
二、大蒜的生長過程
1、萌芽期
將大蒜播種下去，一直到初生的葉子長出展開的期間屬於萌芽期，一般需要7-30天左右，不同品種的萌芽期不同，此時大蒜會不斷的生長和分化新葉，時間也不是相同的。
2、幼苗期
在萌芽過後，隨着生長會進入到幼苗期，此時花芽和鱗芽開始分化，第1片真葉展開，葉子的面積逐漸增大，但葉子總數不會增加，根系由縱向生長轉入橫向生長，底下的側根也開始出現，土壤中根系的吸收能力也逐漸增強，能夠從土中吸收到足夠的營養。
3、鱗芽及花芽分化期
在花芽和鱗芽分化結束後，進入到花芽和鱗芽的分化期，從開始分化到分化結束都屬於這個時期，時間一共能夠持續15-35天左右，若時間較長，可一直延長至100多天，此時期是生育的關鍵時期，分化晚的葉子會早衰並枯黃。
4、花莖伸長期
分化完成後，蒜薹開始逐漸的伸長，迅速生長，鱗芽開始膨大。
5、鱗莖膨大期
營養物質向鱗莖轉移，底下的鱗莖也就是底下的蒜頭，開始逐漸的膨大。
6、生理休眠期
此時的鱗莖發育成熟，植株枯萎後，地上部分枯黃，進入長達2個多月的生理休眠期。
