回答：在常規種植的條件下，鮮大蒜的畝產量一般為2500斤左右，若進行合理密植，科學管理，畝產量一般可達到4000-6000斤左右。若要增加大蒜的產量，可在蒜苗露尖時澆1次水，並覆土3-5釐米，畝施20公斤硫酸銨，待蒜苗再次露尖後重新澆1次水（連續進行3-5次），之後保持適温。
一、鮮大蒜畝產量一般能達到多少
1、鮮大蒜的畝產量
（1）在常規種植的情況下，鮮大蒜（蒜頭）的產量一般為2500斤左右/畝，若進行合理密植，期間科學管理，產量一般可達到4000-6000斤左右/畝。
（2）種植大蒜要適時播種，播種時間一般可選擇在白露末秋分初（9月份底至10月份初），播種時的適宜氣温為17℃左右。
（3）播種前，應將蒜瓣晾曬1-2天，以提高發芽率。
2、如何提高大蒜產量
（1）合理覆土
蒜苗露尖時，澆1次水，水分下滲後覆蓋一層厚度為3-5釐米的細土，至蒜苗再次露尖後重新澆1次水，同時要再次覆土，如此連續操作3-5次，苗莖即可達到10-15釐米左右。
（2）合理施肥
蒜苗第1次露尖時，結合澆水施用硫酸銨（20公斤/畝）。如果幼苗較健壯，可以不用追肥，如果幼苗長勢較慢或較弱，需在覆土前施用硫酸銨（20公斤/畝）。肥料應溶於水後再進行澆施，不可撒施後再澆水。
（3）合理控温
棚內温度白天保持在20-25℃左右，晚上保持在15℃左右。若温度較高，需及時通風降温，避免大蒜的葉片黃化、腐爛。氣温較低時，夜晚應覆蓋草苫。
二、大蒜產量高的品種有哪些
1、太倉白蒜
（1）該品種為江蘇省太倉縣的優良種植品種（薹、頭兼用型良種），其株高為92釐米左右，葉片較寬且肥厚，顏色為深綠色，青蒜重30-45克左右/株。
（2）該品種的抽薹性較好，蒜薹粗壯且鮮嫩，單薹重16克左右。鱗莖的外皮顏色為白色，橫徑為3.8-5.5釐米（4釐米以上的蒜頭超過80%），蒜頭重量為30克左右/個，蒜頭內的蒜瓣數量一般為6-9片。
（3）蒜瓣分2層排列，重量一般為4克左右/瓣，瓣形整齊，蒜皮較白，頭部圓整，瓣大均勻，口感香辣脆嫩。
（4）該品種具有耐寒、早熟、耐儲藏、耐花葉病、鏽病發生輕等特點。
2、嘉祥大蒜
（1）該品種為山東省嘉祥縣地方品種，其莖部較硬，株高80-105釐米左右，蒜葉上有蠟粉層，蒜薹較細長，顏色為綠色，質地脆嫩，重量為8-10克左右。
（2）鱗莖呈球形，外皮顏色為暗紫色，縱徑為3-3.5釐米左右，橫莖為3.5-4釐米左右。鱗莖內一般有4-6片蒜瓣，單瓣重為4.2-4.5克，蒜皮呈紫紅色，色澤鮮豔，肉質細嫩且緊實，口感香辣，味道濃烈。製成蒜泥後，黏度較大，品質較高。
（3）該品種具有抗寒、耐熱、耐儲藏等特點，常温下將其保存於貨架上可存放8-9個月。
3、蒼山大蒜
（1）該品種為山東省蒼山縣的地方品種，其莖部較硬，株高70-90釐米左右，蒜薹品質優，耐儲藏，其長度為78-90釐米左右，單薹重為15-25克左右。
（2）鱗莖的外皮為白色，縱徑為3.5-4釐米左右，橫莖為3.5-6釐米左右。鱗莖內一般有4-6片蒜瓣，蒜瓣大而整齊，口感辛辣，味道濃烈。
（3）該品種主要包括蒲棵、糙蒜、高腳子這3個主栽類型，其中蒲裸具有較強的適應性，種植範圍較廣，糙蒜則偏早熟。
4、餘姚白蒜
（1）該品種為浙江省寧波市餘姚、慈溪的地方優質品種，其株高為70-90釐米左右，蒜葉上有蠟質層，蒜薹的長度為50-70釐米左右，橫徑為0.7釐米左右。
（2）蒜頭呈扁球形，外皮的顏色為白色，橫徑為4.6釐米左右，單頭重35-40克左右，每個蒜頭中一般有7-9片蒜瓣，蒜瓣的外皮為白色，口感香辣，味道濃烈。
（3）該品種具有中熟、耐寒、植株生長勢強等特點。
5、蔡家坡大蒜
（1）該品種為陝西省岐山縣蔡家坡的地方優良品種，其莖部較硬，株高為70-85釐米左右，蒜葉的顏色為深綠色，上面有較多的蠟粉。蒜薹抽出時間較早，薹長42-52釐米左右，橫徑為0.8釐米左右，單薹重18-20克左右。
（2）鱗莖的外皮顏色為紫色，縱徑為3-4釐米左右，橫莖為4-6釐米左右，重量為60克左右。鱗莖內一般有7-8片蒜瓣（有復瓣），蒜瓣的口感辛辣，味道濃烈。
（3）該品種具有耐寒、耐儲藏等特點，生育期為250-260天。
6、巨型大蒜
（1）巨型大蒜一般指多瓣白皮大蒜，該品種具有較強的抗逆性和適應性，而且具有耐寒、耐熱、耐旱、耐貧瘠等特點，南北方皆可種植。
（2）該品種的莖桿直徑可達5釐米以上，葉片較寬且厚（如同劍麻的葉片），長度為1米左右。蒜薹的直徑一般超過2釐米，長度為50-70釐米左右。
（3）蒜頭較重，單個重量一般為1000克左右，較大者可超過1500克。蒜頭內一般有20多片蒜瓣，單瓣重一般為10-20克左右，較大者可超過50克。
（4）常規種植下，該品種的蒜薹畝產量一般可超過1000公斤，蒜頭畝產量一般為4000-5000公斤。
