河蟹的人工池塘養殖包括幼體培育、1.齡蟹種（扣蟹）培育及成蟹養殖等三個階段，因為河蟹是靠鰓呼吸，對水體的溶氧要求較高，達到4-5mg/l以上，因此在養殖河蟹的過程中，水質的好壞是我們養殖成敗的關鍵。
河蟹的幼體培育是指大眼幼體經過20-30天的培育，共蜕皮3-5次，規格達到每公斤2000只左右或600-800只的過程。使河蟹幼體能更好地適應外界環境的變化，提高蟹苗的成活率，目前河蟹幼體培育主要採用土池、網箱及水泥池等方法進行。
河蟹幼體培育通常在小水體中進行，這樣便於加強飼養管理，但是水體面積較小，水質的惡化速度相對比較快，加之投喂的都是蛋黃、魚糜之類的高蛋白飼料，並且投喂量又沒有掌握好，造成殘餌眾多，更能惡化水體，使水質變壞。這種現象在大棚培育幼蟹時更為嚴重，因為大棚內的空氣活動性差，為了使棚內的池水温度相對穩定，養殖者不得不減少換水量，這樣就形成了惡性循環。
水質的惡化，病原生物就很快的發生、發展壯大。河蟹苗在這樣的水體中就會出現浮頭、上岸、爬杆等症狀，嚴重時會發生細菌性疾病，給養殖者造成嚴重的經濟損失。
為了使蟹苗在一個良好的水環境中生活，應加強飼料的投喂工作，水環境的處理等管理工作。要做到：
一、為了使蟹苗脱殼休息有一個良好的環境，我們必須在池中放有1/3-1/2的新鮮水草。同時這部分水草也能對水質有一定的改善作用。
二、根據苗體的數量做到定時、定位、定質、定量四定投喂，尤其是定量，因為多餘的殘餌對水質的敗壞更為嚴重。
三、有條件的養殖者，需要定時地加以排換水，保持水體的清新，可以定期地向水體中潑灑一定量的光合細菌、硝化細菌之類的生物製劑調節水體。
四、發現水質敗壞，並且河蟹幼體對這一敗壞水體做出相應反應時（如上岸、爬杆，甚至死亡等現象）。我們必須採取措施，具體方法：
①用溴氯海因0.3ppm對水體進行潑灑消毒（有條件的可先換部分老水）。
②第二天用沸石粉20ppm、益水寶（枯草芽孢桿菌）0.4ppm。
③以後每隔5天左右，定期向水體中潑灑光合細菌2ppm。
④發現蟹苗發病後，應根據具體病症加以治療，同時改善水環境，這樣會得到預期的效果。
