説起狗肉，想必大家對它狗不陌生。狗肉的食用價值非常高，在食用了之後有強身健體的好處，並且口感也是不錯的，所以深受消費者的喜歡。現在很多人喜歡購買狗肉了回家食用，那麼在購買之前，關於它的市場價格，想必是很多人都想要了解的。
狗肉市場價格多少錢一斤
狗肉的市場價格大概在每斤28元至35元左右一斤。狗肉的市場價格會因地域的不同而有所差異，所以在購買的時候，大家還是應該多去當地加以諮詢，以當地的價格為準。
狗肉火鍋貴嗎
近些年狗肉的市場價格比較高，所以製作好的狗肉火鍋價格可定會高一些。畢竟這裏面要算一些材料費，加工費之類的，如果嫌貴的話，可以自己在家裏做也是不錯的選擇。
狗肉火鍋的做法
材料：狗肉1500克、茴香15克、當歸50克、桂皮15克、黃酒100克、白酒25克、辣椒(紅、尖、幹)10克、醬油75克、味精2克、鹽5克、辣椒醬25克、白砂糖15克、豬油(煉製)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克。
做法：
1、將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，與冷水同時下鍋燒沸，去除污血，用清水洗淨，瀝乾水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略醃，青蒜切成約3.5釐米長的段，桂皮，茴香用清水洗淨。
2、炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續煸炒，收幹水，使狗肉入味。
3、再下葱結，薑片，加紅幹辣椒(整隻)，桂皮，茴香，當歸和清水1000克，加蓋燒沸後，移小火上煨2小時左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，葱結，薑片，紅幹辣椒，然後將其倒入火鍋內，繼續煮10分鐘左右即可食用。
狗肉的挑選技巧
1、狗肉以二三成肥七八成瘦最好，因為太肥則油膩，太瘦則發柴如嚼木渣，所以我們就在挑選狗肉的時候就一定要注意了哦，儘量選擇肥瘦適中的狗肉來吃，這樣是口感最愛好最美味的了哦。
2、熟狗肉的皮要柔軟，肉為淡淡且均勻的褐色，聞之無異味，狗尾圓滑豐滿，這是判斷狗肉新鮮的標準。
3、熟狗肉切開後皮和瘦肉間的脂肪不能有發黑的跡象，因為這種情況高度懷離是死狗加工所致，但是剛出鍋的狗肉腿子切開時流出的咖啡色汁液為正常現象，那是肉的汁液和少部分的血的混合液。
4、檢查肉中是否有淋巴，頸部及前共有10個，前腿下有6個，後腿有4個，這是判斷狗肉是否衞生的重要指標，如果我們發現狗肉的這些情況，那麼我們就完全可以知道如何挑選出優質的狗肉了哦，是我們不能錯過的好方法了。
狗肉的市場價格相對於來説還是比較實高的，在購買的時候，一定要去當地的市場多加諮詢。現在市面上很多狗肉並不是很合格，所以在購買的時候，一定要學會挑選，以免購買到病死，藥死的狗。
