回答：牛肝菌多生長在海拔600-1500m的山區中，它適合生長在遮蔽度比較大的地方，光照不宜過強，因為會影響質量，適宜生長的温度通常在24-28℃左右，而且在菌絲體的生長期需要把土壤濕度保持在60%左右，當子實體開始生長髮育時，土壤濕度以在80-90%左右為宜，栽培基質的酸鹼度以在5-6為宜。
一、牛肝菌生長在什麼地方
1、生長在什麼地方
牛肝菌多生長在海拔為600-1500m的山區中，在7-9月牛肝菌一般會集中生長在高海拔針葉林與其他林木的混交帶。
2、生長的條件
（1）温度：牛肝菌適合生長在24-28℃的環境中，生長的最佳温度一般在24℃左右。
（2）濕度：牛肝菌對於水分的要求比較高，菌絲體生長的時候一般宜將土壤濕度保持在60%左右，待子實體生長髮育的時候，一般宜將土壤濕度保持在80-90%左右。
（3）基質酸鹼度：酸鹼度一般以在5-6為宜，若酸鹼度大於6，牛肝菌生長緩慢，若大於7便很難出菇。
（4）光照強度：牛肝菌適合生長在遮蔽度比較大的地方，因此光照強度不宜過強，會對牛肝菌的質量造成影響。
二、牛肝菌採回來如何保存
1、如何保存
（1）若是新鮮的牛肝菌一般可以放在常温下保存，或者放在冰箱裏，但因為新鮮的牛肝菌含有一定的水分，因此保質期不會太長，在常温下一般只能保存1周左右。
（2）但如果將牛肝菌作乾燥處理，並加工成小包裝之後就可以延長保存時間，只需在食用之前用水泡發開即可。
2、如何食用
（1）首先準備火腿（鹹肉）50g、半個尖椒、適量的黑胡椒碎、3/4瓣蒜、適量的油以及少許鹽、白糖。
（2）隨後泡發牛肝菌，洗乾淨之後再擠掉水分，將火腿、蒜、尖椒切片備用。
（3）接着往鍋中放油並將蒜片炸至金黃備用，隨後依次放入火腿片、牛肝菌一起翻炒。
（4）然後放入尖椒和蒜片，並撒上鹽、黑胡椒碎、糖，炒均勻之後可以出鍋了。
