1、把黃豆放到温水裏浸泡大約3個小時左右，再把黃豆放到沒有油腥的鍋裏。
2、加適量水燒開，再用小火燜煮一小時左右，一定要煮到可以把黃豆碾碎為主。
3、黃豆放涼再用勺子碾碎，把碎黃豆連着水一起倒入容器裏面再擰蓋封好。
4、發酵時外圍的環境温度不能低於10°C。
一、大豆肥料發酵最簡單方法
1、首先把黃豆放在温水裏面浸泡大約3個小時，直到黃豆表皮起皺。然後再把黃豆放在乾淨不帶油腥的鍋裏面，再加水用大火燒開，然後改為小火燜煮一刻鐘，煮熟的程度一定要以能用手將黃豆碾碎為宜。把黃豆放涼再用勺子碾碎，然後把碎黃豆連着水一起倒入容器裏面再擰蓋封好，放在陰涼處靜置。發酵完成後，黃豆肥水可以用來澆花，豆渣可以淺埋在花盆裏面。
2、發酵時一定要保證外圍的環境温度不低於10°C，物料在發酵過程中主要分為升温、恆温、高温、降温4個週期。物料持續升温到達恆温階段時，會將有害病菌，雜草種子以及病蟲卵殺死，但温度不能超過70°C左右，否則會造成有益菌種流失。
3、有機肥料裏面含有非常豐富的有機物和各種營養元素，為農作物提供營養。有機肥腐解後，還可以為土壤微生物活動提供能量和養料，促進微生物進行活動，加速有機質分解，它產生的活性物質可以促進作物生長和提高農產品的品質。
二、黃豆發酵後會產生什麼菌
1、黃豆發酵後會產生黃麴黴菌，該菌廣泛分佈於世界各地的常見腐生黴菌，其中有30%-60%的菌株都能產生黃麴黴毒素。大多數非致病性的菌種，都可以作為曲種應用於發酵工業，一般是應用於有機酸的發酵生產，比如黃麴黴可用於L-蘋果酸的發酵生產。
2、黃麴黴毒素非常耐熱，一般只有通過長時間高温（100-120°C）作用，比如高壓消毒和鍛燒才能使其大部分失活。在一般情況下，巴氏消毒法或烘烤麪包的熱度並都不能使黃麴黴毒素完全滅活，這些毒素對強酸和強鹼比較敏感。在提煉油時，用氫氧化鈉萃取遊離脂肪酸的工藝可以進一步破壞毒素活性。
3、黃麴黴毒素一般會廣泛存在於糧油食品和飼料中，根據聯合國糧食農業組織的統計，一般在全世界每年大約有 25%的作物都會被黴菌污染。黃麴黴是土傳黴菌之一 ，由於它沒有宿主特異性，所以它不僅能夠污染單子葉和雙子葉植物，還可以危害地上和地下植物的種子，其中小麥、玉米、大米、花生被污染最多。
