回答：1、育苗：播種前應選擇平坦肥沃，排水方便的地塊當作苗牀，並對苗牀進行淺耕細耙，畝施50公斤複合肥，然後再播種。2、移栽定植：葱苗長到一定程度後，將其移栽至定植地中，定植前畝施農家肥5000公斤，以及適量的尿素、磷肥和鉀肥。3、苗期管理：子葉伸直時，及時澆水除草，葱苗長至5釐米時，適時提苗。
一、栽培技術
1、育苗
（1）播種時間
①根據種植的品種來確定播種時間，豐產栽培大葱適宜播種期為秋季，當平均氣温穩定處於16.5-17℃時便是適宜的播種時間（一般為10月份上旬）。春播時間一般為清明節前後。
②我國南北方的氣候條件有所差異，因此播種時間也不相同，而要確定適宜的時間應根據葱苗的大小來判斷，冬前苗的標準是長到2葉1心，若葱苗過大，則容易通過春化於來年春季抽苔，若葱苗過小，則無法安全越冬。
（2）整理苗牀
①選擇平坦肥沃、離水源較近、排水方便的地塊作為苗牀。
②整畦前，將育苗地做淺耕、細耙處理，使土壤上松下實，之後每畝地施用50公斤複合肥作為基肥，並使用膚喃丹2.5公斤/畝，多菌靈粉劑0.5公斤/畝，以消滅地下害蟲和病菌。
③畦長以20-25米為宜，內寬以1米左右為宜，畦埂高度以30釐米左右為宜。需注意，畦埂應踩實，並用鐵耙反覆摟平畦面，確保畦面無大塊的顆粒。
（3）播種
①播種前先從畦內取出用來覆蓋的土壤，之後向畦內灌入大量的水，待水完全滲透後，將種子拌入沙土中均勻地撒於畦內（要求撒2遍），最後均勻覆蓋一層厚度為1.5-2釐米的土壤。
②下種後的第2天早上，用鐵耙等工具將畦面淺摟一遍，以防蓋土不均勻。
③育苗地的用種量一般為1.3公斤左右/畝，育成後可移栽3-5畝地。
2、移栽定植
（1）選地施肥
①選擇地勢較高、排水性良好、土壤肥沃的地塊作為定植地，定植地的走向以南北向為宜。
②畝施5000公斤農家肥、10公斤尿素、100公斤磷肥、15公斤鉀肥作為底肥，或畝施30公斤二胺，或50公斤複合肥。之後耕翻曬土（滅殺病源、雜草），並按照80釐米左右的溝距，25釐米左右的溝深、溝寬進行開溝。
（2）適期早栽
①6月份中旬至7月份上旬，於起苗前2天澆1次水。起苗時應深刨根，或將其成把提出，並抖落土壤，然後平放於地面，剔除傷殘苗和病害苗。
②按照葱苗的大小、高矮、粗細將其分成3級（若葱苗足夠，則一般不用3級苗），之後要做到隨起苗隨分級、隨移栽，讓葱苗在移栽時保持新鮮狀態。
③移栽時的適宜株距為3-4釐米。
（3）合理定植
①幹栽法：開溝後，將葱苗按照適宜的株距順次排列於溝壁一側，使葱葉平靠於溝壁，之後再培土（深度以不埋沒心葉為宜），栽種後再踩實土壤；也可以用鏟按一定距離進行栽植，之後踩實土壤。栽種後，澆1遍水，澆水時間以不隔晌為宜。
②水栽法：將挑選出來的葱苗均勻地擺放於背壟上，然後向壟溝內澆水，待水下滲後，每隔8-10米讓1個人蹲在壟背上進行扦插（可使用已被剝皮的樹枝做成插秧棒，頂端呈“V”型叉）。扦插時，可左手拿苗，右手拿插秧棒，然後頂住葱苗的鬚根，趁溝底的土壤尚處於濕軟狀態時將葱苗插入土中。
③注意事項：不同等級的葱苗，需在不同地塊中定植（或分片定植），不可出現高矮並列、參差不齊的情況，這樣才便於管理。
二、管理方法
1、苗期管理
（1）秋播出苗時間一般為7天左右，春播出苗時間一般為8-12天左右，子葉還沒有伸直前要控制澆水量，以防土壤板結。
（2）遇到下雨天若土壤出現板結情況，可用鐵耙等工具淺鋤頭地皮。
（3）子葉伸直時，澆第1次水，並適時除草（不能用除草劑）。苗高達到2釐米左右時，及時使用能夠防治菌類疾病的藥物（主要使用能夠治療死根爛苗、病毒病、灰黴病的藥物），每隔5天噴施1次。葱苗的高度達到5釐米以上時，根據地力適時提苗，一般可以使用尿素。
2、培育壯苗
（1）冬前應培育壯苗，壯苗的標準為株高8-10釐米，真葉達到2葉1心，葉片綠而健壯，基部直徑不超過0.3釐米。
（2）根據土壤的濕潤度澆1-3次水，土壤封凍前澆封凍水，並覆蓋一層土雜肥、草木灰或細圈肥，肥料的厚度以不見地面但露出葉鞘為宜。
3、澆水補苗
（1）若為秋播苗，立春後葱苗的根、心、葉開始萌發，此時應清理畦面的雜物，防止葱苗被壓，同時還要將畦面普摟一遍，以達到保濕增温、促進葱苗生長的目的。
（2）3月份上旬，適時澆返青水，並結合澆水工作畝施10公斤尿素。3月份下旬至4月份上旬，當苗高達到30釐米左右時間苗1-2次，疏密補稀將苗距保持在3-5釐米左右。4月份下旬至5月份初，苗高達到50釐米左右時（此時是葱苗盛長期），做好肥水管理工作，並分期施用尿素、二氨、複合肥等肥料，施肥原則為少量多次，每次可畝施10-15公斤，並結合施肥噴施2-3次複合微肥。
（3）注意防治葱蛆、葱薊馬、潛葉蠅等害蟲，以及菌類疾病，發生病蟲害時要及時用藥。
（4）移栽前15天，停止澆水，並進行蹲苗，促進葱苗穩健生長。
4、適時澆水
若移栽後正值炎熱季節，此時天氣一般是高温多雨，所以不用澆水，若為高温乾旱天氣，則應澆水降温，以促進葱苗生長。若遇到陰雨連綿的天氣，需及時排水，以防爛根和死苗。
5、培土追肥
（1）隨着葱白的生長，需及時培土、追肥，培土時不能埋沒心葉，培土後應使壟高達到70-80釐米。
（2）追肥可與培土工作一起進行，立秋開始進行第1次追肥，此時可畝施5000公斤農家肥、10-15公斤尿素，施肥後要澆適量的水。處暑進行第2次追肥，此時可畝施15-20公斤尿素、50公斤餅肥。白露進行第3次追肥，此時葱白已進入膨大盛期，一般可順溝畝施1000公斤人糞尿、15公斤尿素、50公斤磷肥、5-10公斤鉀肥，施肥後要澆水。秋分進行第4次追肥，此時可畝施10-15公斤尿素，並培土澆水。白露前後，每隔5-7天噴施1次複合微肥，連噴2-3次，可達到明顯的增產效果。
6、收穫貯藏
（1）立冬前後，大葱已達到收刨標準，收刨後以15公斤大葱為1捆，然後將其放置於冷涼、通風的地方。每5-6捆為1行，行間留出通道，寬度約為50釐米左右。
（2）大葱在貯存期間怕熱（但不怕冷，不過應避免雨水淋到大葱），高温天氣要將大葱解捆晾曬。
