回答：桂味荔枝環割的最佳時間是10-11月份左右。環割能明顯的縮短花穗，提高花質和雌花比，使雌花可以多次開花，提高開花坐果期抵抗低温陰雨天氣的能力，從而使坐果率提高。環割應在花芽分化前進行，因為環割過早或過遲都起不到良好的防害蟲效果。荔枝環割後，一定要及時施一些果肥。
一、桂味荔枝環割最佳時間
1、桂味荔枝的環割最佳時間是10-11月份左右。環割的好處有很多，它可以明顯的縮短花穗，提高花質和雌花比，使雌花的開花次數增加，並且可以延長花期5-7天。同時，還可以提高結果母枝的碳水化合物，提高植株在開花坐果期對於低温和陰雨的抵抗能力，從而提高果實的坐果率。
2、環割時要注意必須要把握好準確的時間，過早或過遲都起不到良好的防治害蟲的效果。環割過早會影響秋梢老熟，環割過遲會使花期太遲或抽不起花蕾。只有適時環割才可以起到調節合適花期和促進花芽分化的作用。
3、桂味荔枝環割後，一定要對其施壯果肥。因為環割後樹體的能量會減弱許多，如果不施好壯果肥，幼果的膨大會變得很慢，長期下去會導致果實小且產量低。
二、桂味荔枝怎樣管理才可年年掛果
1、首先要注意施肥：施肥的時間可以在摘果前後的一個星期進行，肥料以氮磷鉀複合肥為主。其次要修剪：一般荔枝果樹的生長期到結果期，枝梢的發展會比較的紊亂，在採摘果實後一定要對其進行修剪。最後還要防治病蟲害：荔枝的果實被採摘後容易出現荔枝椿象、荔枝癭蟎等蟲害，這時一定要及時防治病蟲害。
2、儘量不要使荔枝處在一個低温的環境中。因為低温會抑制荔枝的營養生長並打破樹體內源激素的平衡，而且荔枝在低温下呼吸會減緩，根系吸肥能力也會停止。荔枝的生長温度一定要高一些，因為在高温下樹體含有的生長素會比較多。
3、平時可以給荔枝樹噴灑一些乙烯利。因為乙烯被吸收了以後，會直接在樹冠體內變成乙烯，這樣可以減少低温積累的損耗，有利荔枝的花芽分化。
