回答：紅糖可以給em菌提供其生長繁殖所需要的營養物質，從而讓em菌的繁殖速度加快，增加em菌的數量。如果是em菌發酵的肥料，保質期為1-3個月；如果是發酵的飼料，可以晾乾後密封保存6個月，否則需要在一週內用完。
一、em菌加紅糖有什麼作用
em菌是一種有益菌類，在發酵肥料的過程中，或者是培養em菌種的時候添加紅糖，可以給em菌提供其生長繁殖所需要的營養物質，從而讓em菌的繁殖速度加快，增加em菌的數量。
1、發酵肥料
（1）按照em菌液：紅糖：肥料=1：1：500-1000的比例，先將紅糖用熱水融化，然後加入em菌液混勻，最後將em菌和紅糖的混合液倒入肥料堆中混合均勻。
（2）往混合堆中加入適量的水，以捏成團不滴水，觸底即散為宜。
（3）用塑料薄膜覆蓋混合堆。當混合堆温度高達50℃以上時，進行翻動降温，直至混合堆温度不再發生變動為止。
（4）當堆肥表面長出白色菌絲時，説明發酵成功（大約需要2周左右的時間），如果有濃重的腐臭味，説明發酵失敗。
2、發酵飼料
按照em菌液：紅糖：水：飼料=1：1：320：1000的比例混合，進行厭氧發酵，當飼料發出略帶酸甜的酒麴香味時説明發酵成功，一般需要4-10天左右的時間。
3、直接拌料
直接往飼料中添加飼料總量1％的em菌液，以及和菌液等量的紅糖（用水溶化），三者攪拌均勻後即可餵食給牲畜。
二、em菌發酵多久必須用完
1、em菌發酵的肥料：保質期一般為1-3個月左右，並且在使用時，需要與作物保持一定的距離。
2、em菌發酵的飼料：如果是將發酵好的飼料攤開晾乾後，密封保存，大約可以保證6個月不變質；否則的話，需要在1周內用完。
