高粱的俗稱一般為蜀黍，它既是禾本科一年生草本植物，也是C4作物，在全生育期都需要充足的光照並具有耐澇、耐鹽鹼、耐瘠薄的特性，而全生育期適宜的温度為20-30℃。待高粱成熟後一般經過處理就能夠食用了，例如把籽粒加工成高粱米之後，既能直接煮成米飯食用，也能夠將其磨成粉後，做成面魚、面卷、蒸糕、麪條等食物食用。
一、高粱的俗稱是什麼
1、高粱的俗稱
（1）高粱的俗稱一般為蜀黍。
（2）高粱是一種禾本科一年生草本植物，將它的籽粒加工後，便成為了高粱米，在食用的時候，一般可以將它直接煮成飯，或者把它磨成粉之後，再做成麪條、面魚、面卷、蒸糕等食物。
2、簡介
（1）高粱屬於一種C4作物，在全生育期都需要充足的光照。
（2）高粱具有耐澇、耐鹽鹼、耐瘠薄的特性，同時也喜温、喜光，全生育期適宜的温度為20-30℃。
二、高粱適合在哪些地區種植
1、種植的地區
一般可以將高粱種植在遼寧、河北、山西、陝西、北京、天津等地區。
2、種植注意事項
（1）通常可以將高粱種植在比較肥沃且土質疏鬆的地塊中，選擇籽粒飽滿的種子，併合理的曬種2-3天，提高種子的芽勢、芽率。
（2）在播種時，應先對土壤進行深耕（一般約為30cm），施入基肥後再播種，播種的深度一般為3-4.5cm並覆土2-3cm。
（3）在種植期間，一般可以在拔節前後進行一次中耕，建議與追肥、培土相結合，通常能夠提高土壤蓄水保墒能力，增強高粱的抗倒、防風能力。
（4）根據病害的種類合理的選用藥劑，例如鏽病，一般可以用三唑酮可濕性粉劑1500倍液噴灑防治。
（5）合理的進行追肥，在拔節期，通常每667平方米可以施腐熟農肥1000kg、尿素10-15kg，在孕穗期，通常每667平方米可以施農肥1000kg、尿素20kg，而在灌漿期，通常每667平方米可以施農肥1000kg、尿素8-10kg。
（6）需注意，不宜連作高粱，一般宜採用輪作的方式，通常有利於高粱增產。
