蒜苗的上市季節與它的播種時間有關，一般在播後50天左右即可陸續分批採收上市，常規播種方法為秋天播種、冬春收穫，為了提高經濟效益，也可採用7月下旬播種、9-10月採收的反季栽培方法。現在由於大棚技術的普及，基本一年四季都可以吃到蒜苗。注意採收時間不宜過晚，以免影響商品價值。
一、蒜苗什麼季節有
1、蒜苗的上市季節由播種時間來決定，常規播種方法為秋天播種、冬春收穫；為了提高經濟效益，可採用7月下旬播種，採收期限在9-10月的反季栽培方法；現在由於大棚技術的普及，基本一年四季都可以吃到蒜苗。
2、在播後50天左右即可陸續分批採收鮮嫩蒜苗上市，為延長供應期，增加產量，應採用隔株採收分批上市。採收不宜過晚，過晚蒜苗老化或蒜頭膨大失去商品價值。採收時不能將蒜苗連根拔起，這是因為蒜苗是在根部的基礎上新生的，注意將鬚根及老葉去除。
二、蒜苗怎麼挑選
1、看外表：主要看看蒜苗有沒有外傷，是否有發蔫的現象。新鮮的蒜苗比較挺拔，個頭比較均勻，粗細一致且圓潤。
2、看顏色：挑選條長翠嫩、枝條濃綠、莖部白嫩的。
3、用手掐：如果掐一下蒜葉有明顯的傷口，並且有少許汁水的話，説明蒜苗還是比較新鮮的。
4、看粗細：過細的蒜苗吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜苗味道最佳。
5、聞味道：新鮮蒜苗聞起來有一股辛辣味，蒜味也很濃。
