問：怎樣種大棚綠色大豆芽？
種大棚綠色大豆芽與其它蔬菜生產相比，具有投資少，週期短，不受水土等地理條
件、勞動力、季節限制等優點。其主要栽培技術：一、是品種選擇：紅豆、黑豆是生
產綠色豆芽較理想的品種，都具有較好的速生性，纖維短，且每公斤豆種產豆芽量都
有在10kg以上。要注意選擇當年的新種，同時要進行發芽率試驗，確保發芽率在90%以
上，破損率、蟲口率兩者之和不能超過10%。二是精選種子：播種前要對豆種進行去雜
處理，首先經過篩選使豆種純淨；然後按實播面積（2kg/㎡幹豆種）稱出豆種，倒入
35-45℃的水中；再按每10kg幹豆種加入2ml無根素的用量倒入水中，輕輕攪拌幾分
鍾；靜置12-14小時後，倒掉剩餘水分，即可準備播種。播前先在畦內均勻撒上2-3㎝
營養土，並摟平（勿踏實）。然後，把豆種輕輕均勻地撒在營養土上，再蓋2-3㎝厚細
沙摟平。冬季可沙上覆蓋薄膜等保温。三、播後管理：當種子開始吐芽萌動時，灑一
次水；當種子胚軸延伸到1.5-2㎝，沙層出現明顯裂痕時，可用手將沙輕輕抓起，直
到露出頂層種子為止，隨後再灑一次水，將餘沙衝到畦底。30分鐘後，按每6㎡噴1支
無根素（兑水2-2.5kg）後蓋覆蓋物。一般情況下，夏天每天灑水一次，冬季5天左右
灑水一次，春秋兩季每3天左右灑水一次。綠色大豆芽的產量和質量是靠科學合理施用
無根素、增粗劑而實現的。無根素的用法是：除了在浸種和除沙灑水後使用外，夏天
豆芽生產快，可每天噴一次數，其它季節可隔天一次。增粗劑的用法是：當下胚軸延
伸到5-6㎝時，開始每畦1支，兑水2-2.5kg，以後隔天一次。冬季如果生產過慢，可每
天噴一次。四、採收：當豆芽長到15㎝左右時，讓其接受陽光，促其由黃白色變為綠
色，隨後灑一次水，即可採收。
