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問:洋葱發芽後有毒嗎?
發了芽的乃至長出青苗的洋葱,不會產生有害人體的物質仍可以吃。但是,洋葱發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,致使洋葱的營養價值下降。另外,洋葱發芽後也會影響其口感,味道會較辣。
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