回答：洋葱比較耐寒。洋葱對温度有較強的適應性，其有效生長温度為7-25℃，較為適宜的生長温度為13-22℃，不同生育時期對温度的要求不盡相同。洋葱種子在3-5℃時發芽的速度比較緩慢，12℃以上迅速發芽，比較適宜發芽的温度為20-25℃。
一、洋葱耐寒嗎
洋葱較為耐寒，因為它本身就是一種耐寒性蔬菜，因此對於温度有較強的適應性。洋葱在不同的生育時期對於温度的要求會有所差異，其有效生長温度一般為7-25℃，比較適宜其生長的温度一般為13-22℃。
二、洋葱在各個時期對於温度的要求
1、種子發芽期：洋葱的種子在3-5℃的環境中其發芽速度比較緩慢，但在12℃以上的環境中則會迅速發芽，而比較適宜發芽的温度則為20-25°C。
2、幼苗期：適宜幼苗生長的温度為12-20°C（健壯的幼苗還可以忍耐零下6°C至零下7°C的低温），當幼苗進入旺盛生長期後其生長適温為17-22°C，在此基礎上，當温度降低時幼苗的生長速度會減慢，而温度過高時則會導致根部、葉片出現生長髮育不良的情況。
3、鱗莖膨大期：此時洋葱需要較高的温度和長日照條件，在滿足長日照的條件下，若氣温為15.5-21°C，則鱗莖會開始膨大（氣温為21-27°C時鱗莖會膨大得比較快，若温度過低，則會延遲鱗莖的成熟期和減緩膨大速度）；若氣温超過27°C，則洋葱的葉片會出現生長過早或過快衰退的情況（或者是提前進入休眠狀態），同時還會阻礙鱗莖的發育。
4、貯藏期：貯藏期間將温度保持在0°C至零下2°C能夠讓洋葱保存更長的時間。
5、春化階段：當幼苗的莖粗大於0.6釐米或鱗莖的直徑大於2.5釐米時，在2-5℃的氣温條件下洋葱大約經過60-70天便能通過春化階段。
6、開花期：洋葱進入抽薹開花期後要求具有較高的温度，在此期間其生長適温為15-25℃（春夏季）。
