很多人喜歡吃洋葱，有時候圖方便會一次性購買很多洋葱回來，但會發現一段時候後有的洋葱慢慢開始發芽，再過段時候慢慢長出洋葱葉子。那麼長出來的洋葱葉子可以炒着吃嗎？下面和小編一起去了解下！
洋葱的葉子能吃嗎
洋葱的葉子是可以吃的，並且在洋葱的葉子中，含有的營養價值與洋葱本身是有同樣的營養的，洋葱和洋葱的葉子都含有一定的辣素成分，可以幫助增加身體的抗寒能力，並且有助於抵抗禽流感，第二個是可以幫助對於消化不良也有幫助，並且調節食慾不振的情況。第三個是有助於消除身體的高血壓以及高血脂的情況，有助於調節出現的心血管疾病的可能性。
洋葱葉子的做法
1、將雞蛋打入碗中，加點料酒打成蛋液，待用。
2、將洋葱葉洗淨撈出，放在案板上切碎，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液鹽翻炒成塊。
4、接着，合入洋葱葉翻炒翻炒至斷生。
5、然後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
洋葱功效與作用
1、有益心血管健康
洋葱所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，故洋葱被認為呈抗動脈粥祥硬化的良藥。洋葱含有的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，能減少血管和心臟冠狀動脈的阻力，可促進鈉鹽的排泄，從而降低血壓，是高血壓患者的佳蔬良藥。、洋葱能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。
2、祛痰利尿
洋葱所合的植物殺菌素有祛痰利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用；洋葱所含的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，可以形成一種藥用配糖體，它具有很強的利尿作用，可以用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。
3、提神健體
洋葱中的蒜素可刺激淚腺分泌眼淚，同時有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞，提高注意力，促進腦部活性化的功效。
4、防癌抗癌
洋葱中含有一種最有效的天然抗癌物質谷胱甘肽，當人體內這種成分增多時，癌症發生概率就會見效，它能控制癌細胞的生長，具有防癌抗癌的作用。
5、預防腦血栓形成
洋葱中含有一些能激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，可以起到阻止血小板凝聚的作用，從而預防腦血栓的形成。
6、促消化
葱中的洋葱蒜辣素和揮發油，具有刺激消化腺分泌的作用，從起到健胃和促消化的功效。
7、修復受損細胞
洋葱中所含的維生素可增強人體修復損傷細胞的能力，並且洋葱又殺菌消炎作用，可有效殺滅葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌及白喉桿菌的作用，從而使身體保持健康。
8、預防老年斑
洋葱中含有的硫質和人體必需的維生素等營養成分，有助於去除面部老年斑，延遲皮膚老化；此外，洋葱中含有較多的半胱氨酸，是一種抗衰老物質，能推遲細胞衰老，可使人延年益壽。
9、預防腸道傳染病
洋葱中所含有的具有特殊香氣的植物殺菌素，具有抑菌和防腐的作用。夏季裏多吃些洋葱對人體十分有益，它可以預防胃腸道傳染病。
不宜人羣
1、患有皮膚病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋葱，病情會加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋葱，容易導致病情加重。
洋葱是我們日常生活中非常常見的蔬菜，營養價值非常的高，殺菌、抗癌等，炒熟的洋葱味道微甜深受人們的喜愛。其實洋葱的葉子也有一定的食用價值，但很少人會吃，因為洋葱的功效太強大了完全把洋葱葉子小功效給掩蓋了！
