豬頭肉是飯桌上常見的一種美食，想必很多人都食用過並且對它愛不釋口。豬頭肉在市場上是比較常見的，一般的商店和熟食店能夠購買到，不僅它的味道非常鮮美有彈性，並且還非常的有營養。不過我們都知道豬肉是一種高脂肪食物，所以很多人擔心吃豬頭肉會引起發胖。
豬頭肉熱量多少
1、豬肉都是屬於高熱量的食品。肥豬肉和瘦豬肉的熱量差別還挺大的，一般來説，100克的肥豬肉中含有807大卡的熱量，而100克瘦肉的熱量僅有143大卡。豬頭肉肥中帶瘦，所以它的熱量處於中等水平。據檢測，每100克可食用的豬頭肉中含有395大卡的熱量。此外，不同的豬頭肉成品的熱量也是不一樣的，比如平常我們較常食用的滷豬頭肉熱量則達到每100克440大卡。
2、正常的説，100克的豬頭肉，需要通過跑步49分鐘或者跳繩39分鐘才能將它的熱量全部消耗掉。不過，在現實生活中，豬頭肉經過炒制等加工後，熱量會更高，消耗掉它需要運動更長時間。
吃豬頭肉發胖嗎
豬頭肉的主要組成部分是蛋白質和脂肪屬於高熱量食物，會不會長胖的話就要看個人的吸收情況了。從醫學來講人要消耗KLL(卡路里)，如果你消耗了很多的KLL那就要多補充一下，還有肉要和澱粉混合後才會產生脂肪，所以吃頭肉就要少吃乾糧。
豬頭肉的做法有哪些
一、豬頭肉拌黃瓜
食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、味達美、醋、耗油、香油、味精。
做法：
1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎；
2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中；
3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味；
4、調料放齊後，調勻入盤就可以了。
二、青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油
1、把豬頭肉切成片備用；
2、準備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用；
3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下；
4、最後放豬頭肉，因為豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
豬頭肉的適宜人羣
1、體質瘦弱的人
這是因為豬頭肉中還含有比豬肉高2.5倍的蛋白質。蛋白質是維持我們日常生活所需的一種非常重要的物質。而且肉類中還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B也是可以增強人的體質的。
2、患有缺鐵性貧血的人
因為豬頭肉中含有可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。
3、需要美容的女性
因為豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。
豬頭肉的食用禁忌
豬頭肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，所以在吃過豬頭肉之後我們就要注意別吃這類食物啦。食用豬頭肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
豬頭肉的美味做法有許多，有喜歡的朋友可以自己多查閲一些資料來動手嘗試一下。不過需要提一下的是，豬頭肉的熱量算是比較高的，想要減肥的小夥伴儘量還是少吃，多吃蔬菜高纖維素食品為宜。
