摘要：菠蘿常見的種類有皇后類、西班牙類、卡因類和雜交類等，皇后類菠蘿果實形狀多為圓筒形或圓錐形，含糖量較高，多用來鮮食，西班牙類菠蘿果肉中的纖維較多，多用來製作罐頭和果汁。目前市面上較常見的菠蘿品種有都樂金菠蘿、蘋果菠蘿、金桂花菠蘿、牛奶菠蘿、蜜保菠蘿、金鑽菠蘿、蘋果菠蘿和牛奶菠蘿等。
目前市面上常見的菠蘿種類有皇后類、西班牙類、卡因類和雜交種類。
皇后類菠蘿多在南非、越南和中國種植，它們的植株中等大小，果實形狀呈圓筒形或是圓錐形，單果重量約為400-1500g左右，小果呈錐狀突起，它們的果實果眼很深，苞片的尖端超過小果，果肉的顏色為黃色或深黃色，果肉鮮甜脆嫩且汁水豐富，含糖量較高，多用來鮮食，與卡因類菠蘿相比，皇后類菠蘿葉子較短且葉子邊緣有刺，
西班牙類菠蘿的植株較大，葉子比較軟而且是黃綠色的，這種菠蘿的葉子中葉緣上有紅色的刺，有一些無刺的品種也是屬於這一品類的，這類菠蘿的果實個頭中等，單果重量多在500-1000g之間，它們的小果較大且扁平，中央呈凸起或是凹陷，果肉顏色為橙黃色，味道香濃但纖維較多，這類菠蘿多用於製作罐頭和果汁。
菠蘿的常見品種
1、都樂金菠蘿
果實頂部有冠芽，喜歡在温暖的環境中生長，表皮不是很粗糙，有的果實形狀略微呈圓錐形，果肉比普通的菠蘿要細膩很多。
2、蘋果菠蘿
單果平均重量在1.3kg左右，果實呈圓筒形，果目比較扁平，果皮較薄，果肉顏色為淺黃色，肉質密實，纖維少，汁水豐富，果心有點大，口感清甜脆嫩，風味較好，產期在4-5月品質會更佳。
3、金桂花菠蘿
果實呈圓錐形，果皮較薄，芽眼比較淺，果肉顏色為黃色，肉質密，果肉中的纖維粗細中等，有桂花的香味，4-7月的果實品質最佳。
4、甜蜜蜜菠蘿
又叫台農16號菠蘿，單果平均重量在1.3kg左右，果實呈長圓錐形，果目凸起，果皮顏色青黃，果肉為黃色或淺黃色，果肉中纖維少，幾乎沒有粗纖維，果肉細緻，芽眼較淺，切片就可以食用。
5、牛奶菠蘿
果實呈大圓筒形，單果平均重量在1.8kg左右，成熟後的果皮顏色較暗的灰黑色，果肉顏色為白色，纖維較細，肉質鬆軟香甜，品質較佳。
6、香水菠蘿
香水菠蘿的果實個頭較大，形狀為長圓筒形，單果平均重量為1.5-2kg，果眼大小中等，且比較的平淺，成熟後的果實表皮顏色為金黃色，果肉顏色為黃色，口感香甜爽脆，汁水豐富，有獨特的香水味，果肉中的纖維較嫩。
7、蜜保菠蘿
果實形狀呈圓筒形，果皮顏色為黃色略帶暗灰色，果皮較薄，芽眼淺，果肉顏色為黃色或金色，肉質緊緻細嫩，4-10月生產較好。
8、金鑽菠蘿
又名春蜜菠蘿，單果平均重量為1.4kg，果實呈圓筒形，葉緣上沒有刺，葉片表面略呈紅褐色，果皮較薄，芽眼淺，果肉為黃色或深黃色，肉質細嫩，纖維中等。
