野生甲魚爪子尖鋭,爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黃色,養殖甲魚爪子短小,略微發白。
野生甲魚的甲背光潔而又平整,具有蠟質光感,而養殖甲魚甲背無蠟質光感,表面疣粒觸感粗糙。
野生甲魚腹軟骨彈性大,底板顏色白裏透紅,而養殖甲魚腹軟骨彈性一般,底板顏色蒼白。
一、爪子
1、野生甲魚的爪子較為尖鋭,爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黃色。
2、人工養殖甲魚的爪子較為短小,顏色略微發白。
二、甲背
1、野生甲魚的甲背光潔而又平整,薄而均勻,具有蠟質光感,能夠模糊觀察到背殼邊緣的輪廓部分,大多為灰黑色或土黃色。
2、人工養殖甲魚的甲背略厚,表面的疣粒觸感粗糙,無蠟質光感,不易看出甲殼輪廊,大多為偏青苔色或黑色中帶有一點綠色。
三、腹甲
1、野生甲魚的腹軟骨彈性強度較大,用手指抵壓後的反彈力明顯,並且底板顏色猶如小孩臉部皮膚一般,白裏透紅,血管清晰,脈絡分明。
2、人工養殖甲魚的腹部軟骨彈較弱,用手指抵壓後觸感軟塌,反彈不明顯,並且底板顏色蒼白,血管和脈絡不清晰。
四、裙邊
1、野生甲魚的裙邊比較厚,不易垂落,膠質多,非常平坦,皺紋細而清晰,。
2、人工養殖甲魚的裙邊薄而柔軟,容易垂落,皺紋粗而模糊。
五、脂肪
1、野生甲魚宰殺後,脂肪呈黃色,且比較少。
2、人工養殖甲魚宰殺後,脂肪一般為灰白色(部分以魚蝦為食的甲魚的脂肪同樣為黃色,但脂肪比較多)。