問：紅心白菜有什麼營養價值？紅心白菜畝產多少斤？
紅心白菜，是我國育成的特色大白菜新品種，南北可種，球葉橘紅色，色澤豔麗，有“水果大白菜”之稱，那麼，紅心白菜有什麼營養價值？畝產多少斤。
紅心白菜有什麼營養價值。
紅心大白菜具有胡蘿蔔和白菜雙重營養成分，測定結果，桔紅心含水量、中性洗滌纖維含量較低，Vc和β胡蘿蔔含量排位，胡蘿蔔素是普通白菜的4倍，維生素C是普通白菜的1.5倍，無機元素中鉀、磷、鐵、錳排位，為營養價值很高的白菜品種。
紅心白菜畝產多少斤。
這種白菜產量很高，一畝地能產4000公斤至5000公斤：
真是稀罕，普通白菜一斤賣到一毛多算是高價了，而在山東省肥城市王莊鎮南尚西村紅心白菜試驗基地，紅心白菜的“身價”到了五塊錢一棵，還是供不應求。
“我的紅心白菜從外觀上看跟一般白菜沒啥區別，但白菜心裏有大學問。”菜農楊獻平拿出一棵白菜，隨後切開，在太陽下晾着。五六分鐘後，原本發黃的菜心顏色發生了變化：菜心和菜葉的顏色開始泛紅，漸漸向橘紅色過渡。他切開一棵普通白菜，兩種白菜一對比，紅心白菜的“紅”更加明顯。
“紅心白菜的營養價值也不低。紅心白菜胡蘿蔔素含量高，所以菜葉呈橘黃色。”肥城市農業技術推廣站站長楊延林説。
“引進紅心白菜主要是因為普通白菜價格不穩定，每年菜農的心都懸着。”楊延林説，王莊鎮是一個蔬菜大鎮，僅白菜就種了6萬餘畝。連續幾年白菜大豐收，但幾分錢的收購價讓農民寒了心。
如何改良白菜品種，讓菜農走出菜賤傷農的怪圈？王莊鎮蔬菜辦的工作人員來到山東省農科院春秋大白菜研究所，他們的紅心白菜品種“紅抗2號”，是根據從國外引進的菜種改良培育成的。這種白菜產量很高，一畝地能產4000公斤至5000公斤，種植技術和普通白菜沒有太大區別，市場價可在每斤兩塊錢左右。
於是，王莊鎮先期嘗試種植了少量紅心白菜。經過幾年的試種，有機紅心白菜在王莊鎮形成了三百多畝的種植規模。
