空心菜在我們生活中食用率很高，是一種家常蔬菜。它不僅僅好吃，還有很高的食用價值，特別是在降血壓、防癌等方面有很好的食療輔助作用。這麼營養又好吃的蔬菜，想必大家也很關心它的價格吧！
空心菜價格多少錢一斤
空心菜的價格大概在4元至6元左右有一斤。空心菜的品種不同，價格也會有所差別。有些地方的進口空心菜價格相對於來説會更高。
空心菜的品種
1、柳葉空心菜。該品種莖綠白色，葉片呈柳葉狀，葉深綠色，質柔軟，纖維少，味美。生長迅速，夏季南方地區20天左右可收穫，每畝產量可達2000公斤以上。耐澇、耐熱，不爬藤，不易抽薹，適宜在我國各地栽培。
2、竹葉空心菜。由泰國引進的品種。葉片竹葉形，青綠色，梗為綠白色，莖中空、粗壯，向上傾斜生長。耐熱、耐澇，夏季生長旺盛，不耐寒，適於高密度栽培，在北方宜春夏露地栽培。嫩枝可陸續採收2-3個月，質脆、味濃，品質優良，每畝產量可達3000公斤以上。
空心菜的挑選小技巧
1、根據莖幹來挑選其實大部分購買空心菜時，並沒有注意挑選的技巧，而多半是讓攤主直接秤一兩斤，這樣有可能沒辦法根據自己的需求來選購合適的空心菜。比方説，空心菜的莖幹有的較粗，有的較細，想要口感細嫩一些的話，就應當選擇莖幹較為纖細的空心菜。
2、根據葉子來挑選在挑選空心菜時，要儘量選擇葉子比較寬大的，通常來説葉子越是寬大，空心菜就越是新鮮脆嫩。另外，空心菜的葉子越綠，整顆空心菜就越是新鮮。當然，一定不能選空心菜的葉子已經發黃或者有破水損傷的那種。
3、根據切口來挑選市面上的空心菜，其莖管底部都是用刀切割過的，這是採摘時遺留下來的。如果大家發現莖管底部的切口有腐爛或者變色的情況，請不要購買，這表示空心菜不僅不新鮮，或者已經壞掉了。另外，莖管底部的切口如果看起來太乾燥或者缺乏水分的話，也預示着不新鮮了。
4、根據口感來挑選如果大家比較注重口感的話，那麼要注意根據自己的需求來挑選不同的空心菜。一般來説，莖管細的空心菜口感會比較細嫩，若是莖管粗一些的話，口感會脆一些。另外，如果空心菜的菜梗是那種偏綠的話，口感也比較細嫩；而菜梗若是偏白的話，口感也會脆一些。
5、根據根鬚來挑選空心菜有無根鬚，是判斷其老嫩的一個很直接的辦法。如果空心菜有比較多的根鬚，説明成熟過度，把這樣的空心菜買回家的話，你會發現吃起來又老又韌，真心一點都不好吃。所建議不要挑選那種有根鬚的空心菜。
6、根據整體來挑選挑選空心菜必須要看整體，發現空心菜的葉子比較寬大，顏色很綠很光亮，根莖不太長，也沒有根鬚的話，這樣的空心菜整體口感會比較好。如果發現空心菜有損傷、有黃葉，或是有焉焉的現象，請不要購買。
吃空心菜的好處
1、降低血壓。空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
2、防治維生素B2缺乏症。空心菜中維生素B2的含量比較可觀，食用空心菜能預防治療由於維生素B2的缺乏引起的口角炎、舌炎、鼻臉部的脂溢性皮炎等炎症及眼角膜發紅、充血。
3、潤膚美容。空心菜中含有很高的葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助剋制機體內部感染，預防皮膚疾病，可潔齒防齲，潤澤皮膚。葉綠素還能抑制代謝過程中產生的硫化物，能控制由於機體代謝產生的口臭、汗味、尿味、便味等異味。
每個地區的空心菜價格都會不一樣，大家還是以當地的價格為參考標準。其實空心菜也是有很多品種的，生活中我們在購買的時候，要學會分辨和挑選。一次性不要買多了，蔬菜放久了不新鮮，吃起來也會影響口感。
