葡萄乾是我們常吃的一種零食，它的營養價值也是不容小覷的。現在市面上很多的葡萄乾都是沒有籽的。為什麼葡萄有籽，而葡萄乾就沒有籽了呢？是不是在葡萄加工成葡萄乾的時候把裏面的籽處理掉了呢？下面就和小編一起看看吧！
葡萄乾為什麼沒有籽
葡萄乾無籽是因為選用的葡萄沒有籽。一般以“無核白”、“無子露”為原料。葡萄乾也有有籽的，原料是有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。進行乾製的葡萄要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，無核，並充分成熟。製作葡萄乾的葡萄的上品為新疆無核葡萄。除此之外，新疆提子也是選用新疆吐魯番無核白葡萄製作的。
葡萄乾保存的適宜温度
葡萄乾如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳温度是在7-12℃或者是更低的温度，只有在這樣的温度條件下，葡萄乾保存的時間才能更加長久一些。葡萄乾的保存環境千萬不要高於26℃。如果把葡萄乾放在一個高於26℃的環境中保存的話，由於儲存的温度過高，所以在經過一段時間後，葡萄乾中特別容易生出一些蛀蟲來。
吃葡萄乾的適宜人羣和好處
葡萄乾的適宜人羣：一般人羣均可食用，葡萄乾適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用，適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用，適宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用，適宜癌症患者食用。
好處：葡萄乾中還含有大量的礦物質、維生素和氨基酸，經常食用葡萄乾對神經衰弱的人來説也有有較好的效果。此外，葡萄乾能改善腸胃的健康，因為葡萄乾含有纖維素，能讓體內的毒素及時排除，減少污物在體內停留的時間。
葡萄乾的做法
一、葡萄乾蛋撻
食材：葡萄乾、蛋撻皮、奶油、細砂糖、蛋、低筋麪粉。
做法：
1、準備好葡萄乾提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到變軟後進行修補工作。
2、在碗中倒入淡奶油倒入牛奶加入細砂糖。
3、分離開蛋清與蛋黃後，將蛋黃加入碗中加入低筋麪粉將液體攪拌均勻將攪拌好的液體過篩。
4、在每一個蛋撻皮底部加入適量葡萄乾，然後倒入蛋撻水至7分滿。
5、移入烤盤，進已預熱好的烤箱烘烤即可。
二、燒仙草
食材：黑涼粉、紅茶一包、牛奶、蜜豆適量、葡萄乾適量、煉奶適量、蜜蜂適量
做法：
1、牛奶放鍋中煮至微開，放入一包紅茶,浸泡30分鐘成奶茶。
2、將奶茶倒入碗中，放涼至50度左右。
3、加入二湯匙蜜蜂攪勻，準備好黑涼粉。
4、鍋中燒開水,用80克清水將涼粉調成較稀的糊。
5、將涼粉糊倒入開水中,一邊倒一邊用勺子不斷攪拌。
6、煮至稠狀後倒入碗中晾涼後,放入冰箱冰凍1個小時。
7、將冰凍好的涼粉切小塊，加入晾涼後的奶茶、葡萄乾及蜜豆，加入一湯匙煉奶,攪勻即可。
原來葡萄乾並不是沒有籽，也有有籽的葡萄乾，只是現在人們都會盡量選擇沒籽的葡萄經行加工。其實有籽的葡萄乾吃起來口感也是一樣的，並且葡萄籽可是有抗氧化的作用的，兩者一起吃的話，功效更多哦！
