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生產魚糜過程中 | 在什麼情況下需要採用鹼水漂洗?為什麼?

養殖問答 閲讀(2.86W)

生產魚糜過程中,在什麼情況下需要採用鹼水漂洗?為什麼?

回答:生產魚糜過程中,添加劑添加量過大產生了異味時,需要採用鹼水漂洗,使用鹼水漂洗可以去除魚糜中的異味、血液、有色物質、殘餘的皮、內臟碎屑等,使魚糜色澤更白和彈性更強。