回答：大米的生產過程為育秧、插秧、田間管理、碾米，大米在種植過程中需做好移植、追肥、曬田及病蟲害防治工作等，對於水稻病蟲害，如白葉枯病、稻瘟病、稻曲病、紋枯病、螟蟲等，可每畝用25%葉枯唑100g、75%三環唑30g、20%井崗黴素可濕性粉劑40g、70%吡蟲啉5g兑水60kg噴霧防治。
一、大米的生產過程育秧什麼什麼什麼碾米
1、大米的生產過程為育秧、插秧、田間管理、碾米。如田間管理需做好移植、追肥、曬田及病蟲害防治工作等，移栽適宜在4月下旬至5月上旬，秧齡35-40天左右時進行。
2、當水稻返青後會進入快速生長期，此時由於有水稻根系的不斷髮育及分櫱數的增加，對於養分的需求量也大，這時要及時施用分櫱肥，主要以氮肥為主，每畝施尿素15千克作分櫱肥。
3、當田間分櫱達到所設計的有效穗時，需及時撤水曬田，控制無效分櫱。對於水稻病蟲害，如白葉枯病、稻瘟病、稻曲病、紋枯病、殺紋葉枯病、螟蟲、飛蝨等，可每畝用25%葉枯唑100g、75%三環唑30g、20%井崗黴素可濕性粉劑40g、18%殺蟲雙水劑400ml、70%吡蟲啉5g兑水60kg噴霧防治。
二、大米的生產流程
1、原糧入庫
（1）檢驗：稻穀進倉前要對稻穀進行品種分類，並在驗質單上標明品種、等級及所進入的倉號，對於同品種不同等級的稻穀，也需單獨進行存放，以便後期的加工使用。
（2）司磅：根據驗質員檢驗的結果進行稱重，嚴格按照不同的品種和等級填寫稻穀入庫單，同時每天工作結束後，還需整理當天的收購入庫單據，並進行分品種、分等級的上報一份原糧入庫彙總單。
（3）倉庫保管：對準備入庫的稻穀進行二次檢驗，在稻穀入庫時，嚴格地按入庫單上所列的倉號、品種、等級進行分倉入庫，最後在入庫單上確認簽字，由售糧人帶回磅房除夥，計算淨重，同時每天工作結束後，也需整理稻穀入庫情況。
2、加工
（1）當米廠投入生產時，此時保管員需根據加工的具體用量要求，做好稻穀的出倉工作。
（2）在加工過程中要計算出米率等指標，對於稻穀直接進入卸糧坑且已加工完成的很容易算，但對於稻穀不是直接進入卸糧坑，需等這一批稻穀加工完後再進行計算。
（3）加工完後將大米成品及副產品及時入成品庫，成品入庫要嚴格把關，對於不同品種需單獨存放，同品種不同包裝的也需單獨存放，同時倉庫保管員也需做好產品的入庫登記，並每週對庫存產品進行盤點。
3、銷售
（1）銷售人員根據客户需求主動聯繫財務人員，查看資金是否到帳及是否進行鋪底銷售等，同時開具產品出庫單。對於在外跑銷售人員，出庫單可由財務人員代開，但銷售人員必須告知財務人員客户的需求。
（2）保管員接到出庫通知單後，需按出庫單註明的客户及所需的數量、規格、包裝等及時進行發貨，並在出庫單上簽字，在工作結束後還需填製出庫單彙總表。
