回答：原糧入庫：首先對入倉的稻穀進行分品種工作，並做好記錄；接着稱稻米的重量，按照不同的品種填寫入庫單，信息無誤後工作人員簽字確認。加工：保管人員需要根據加工的大米數量，合理安排稻穀出倉的數量，並及時計算出米率。保存大米：按照品種、包裝將成品和副產品放入成品庫中保存，填寫盤點表。
一、大米生產的過程
1、原糧入庫
（1）檢驗
①在稻穀進倉前，就應對稻穀進行分品種工作，並在驗質單上註明品種、等級以及所存放的倉號。
②若有生產需要，對於同品種不同等級的稻穀應該單獨進行存放，以便於後期加工使用。
（2）登記稱重
①司磅員必須根據驗質員的檢驗結果進行稱重，並且嚴格按照不同的品種和等級填寫稻穀入庫單，入庫單的填寫必須工整規範，同時要標明各品種的倉號、等級以便於後期入庫保管員進行分品種，分等級存放。
②司磅員在每天工作結束後，必須要整理當天收購的入庫單據，並分品種、分等級上報一份原糧入庫彙總單。
（3）倉庫保管
①針對準備入庫的稻穀，在卸貨的時候需要進行第二次檢驗，和入庫單上所列的品種、等級不相符的稻穀，要積極與驗質員聯繫，並協商解決辦法。
②在稻穀入庫時，要嚴格按入庫單上所列的倉號、品種、等級進行分倉入庫。有時候因為有生產需要，會出現一倉多糧的情況，所以一定要做到心中有數，確保稻穀在進倉時不發生混裝的情況。
③確認完成後，就可在入庫單上確認簽字，並由售糧人帶回磅房，計算淨重。
④在工作結束後，要整理稻穀入庫情況，一日一結，以便於日後對帳。
2、加工
（1）因為大米在生產過程中，會消耗大量的稻穀，所以就需要保管員按照加工具體的用量要求，合理安排稻穀出倉的數量。對於直接進入卸糧坑的糧食，需要將卸糧坑當做一個單獨的倉庫計算。
（2）一般在加工過程中要計算出米率等指標，如果稻穀直接進入卸糧坑並已加工完成，就很容易把出米率計算出來。有一部分稻穀並沒有直接進入卸糧坑，由倉庫提供但又不能直接計算出數量的稻穀，可等這一批稻穀加工完之後再進行計算。
3、保存大米
（1）將大米加工完成後，需及時將成品和副產品放入成品庫中，不同品種的大米要單獨存放，同品種不同包裝的大米也應單獨存放，並做好產品入庫登記。
（2）一天的工作結束後，保管員要及時填寫產品及副產品入庫單，並上報。
（3）每週或者每月時，保管員都需要盤點庫存產品，填寫盤點表，然後再由統計人員根據盤點表核對庫存實物。
4、銷售
（1）銷售人員的工作
①銷售大米的人員需要根據客户的需要主動聯繫財務人員，查看資金方面是否到帳以及是否需要進行鋪底銷售等情況，然後開具產品出庫單。
②對於在外奔跑的銷售人員，出庫單可以由財務人員代開，但銷售人員必須要提前告知財務人員客户的具體需求。
（3）倉管保管員的工作
①倉庫保管員在收到出庫通知單後，需要按照出庫單註明的客户及所需的大米數量、規格、包裝等要求及時發貨，並在出庫單上簽字。每天工作結束後，要填寫出庫單彙總表。
②同時門衞值班人員也需要在產品出庫時，對出庫的數量進行查驗，並簽字放行。
二、一畝地產多少大米
1、大米的畝產量
通常一畝地能產700斤左右的大米，一般一畝地能產1000-1300斤的稻穀，而出米率約為70%，所以每畝地可產700斤左右的大米。但受到品種影響，部分水稻出米率比較低，所以大米具體的畝產量需要根據實際情況而定。
2、蒸飯技巧
（1）蒸剩米飯時，可往水中加點食鹽，吃起來的口感像新飯。
（2）蒸飯時加入少量食鹽、豬油，蒸出的米飯又軟又鬆。
（3）蒸飯前在米中滴幾滴醋，煮出的米飯味道更香，顏色更加潔白。
