回答：1、肉質不同：野生鱔魚的肉質緊實，口感堅韌並具有一定的嚼勁，而養殖的鱔魚其肉質較為疏鬆。2、體色不同：野生鱔魚的體色一般呈青黃色或橘黃色，而養殖的鱔魚其體色通常為黃色或橘黃色。3、血液不同：野生鱔魚的血液呈深紅或暗紅色且血液量多，而養殖的鱔魚其血液一般呈粉紅色且血液量少。
一、野生鱔魚和養殖鱔魚有什麼區別
1、肉質不同
（1）野生鱔魚：肉質緊實，口感堅韌，有嚼勁並有一種特有的鮮甜味，比較香。
（2）養殖鱔魚：肉質較為疏鬆，味道較為奇怪。
2、體色不同
（1）野生鱔魚：體表的顏色一般為青黃色或橘黃色，在肚皮兩邊、身上的花紋斑點大且深。
（2）養殖鱔魚：體表的顏色一般呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊無斑點，或者斑點淺，身上的花紋不深。
3、血液不同
（1）野生鱔魚：血液呈深紅或暗紅色，粘稠且血液量多。
（2）養殖鱔魚：血液一般呈粉紅色，量少。
4、活力不同
（1）野生鱔魚：肌肉發達，用手抓住時，能感受到它的力量很大，活力好。
（2）養殖鱔魚：肌肉鬆散，用手抓住後，它的掙脱的力量不如野生鱔魚。
5、頭部形狀不同
（1）野生鱔魚：因為野生黃鱔生活在河道等地方時，需要在泥土中打很深的洞才能生存，所以頭部較尖。
（2）養殖鱔魚：養殖鱔魚的生存環境比野生鱔魚的生活環境好一些，因此頭部不如野生鱔魚尖。
二、野生鱔魚一般生活在哪裏
1、野生鱔魚一般生活在腐殖質多且淤泥鬆軟的淺水以及靜水中，屬於營底棲的魚類，主要棲息在稻田、湖泊、池塘、河流、溝渠等泥質地的水域中，有時也會生活在沼澤、濕地、被水淹的田野中。要求生活環境相對穩定，光線較暗，周圍人為干擾少並具有鑽洞穴居的習性。
2、野生鱔魚會直接鑽洞，通常不會將泥土向外排出，洞長約為其體長的3倍左右，一般有2個甚至多個洞口，洞口常在接近水面的地方，便於伸頭呼吸空氣，因為它的鰓不發達，需要藉助口腔和喉腔的內壁表皮作為進行呼吸的輔助器官。但因為它的適應力強，因此即使是在水中含氧量十分貧乏時，通常也能生存，在出水後，只要保持皮膚潮濕，一般在數日內不會死亡。
3、白天時野生鱔魚很少出來活動，而到晚上便會出穴覓食，具有夜行性，它屬於肉食兇猛性魚類，在夜間覓食時會捕食各種小動物，比如昆蟲及其幼蟲，還能吞食蛙、蝌蚪以及小魚，夏季的食慾很旺盛，在寒冷的冬季如果長期不食，一般不會死亡。
