黃瓜生長的時間通常需要45到55天，具體時間會受到種植的地區、氣候和品種的影響。在適宜的生長條件下，黃瓜的生長速度會加快，從而使黃瓜的成熟時間提前。
黃瓜的成熟有兩個主要的指標，一個是黃瓜的大小，另一個是黃瓜的顏色。當黃瓜的長度達到15到20釐米時，就可以判斷它已經成熟了。此外，成熟的黃瓜通常會呈現深綠色，皮膚光滑，沒有明顯的斑點或凹凸。
黃瓜的成熟時間通常在早晨或傍晚採摘是最好的。這時候氣温較低，黃瓜的水分含量較高，口感較好。在採摘時，可以用剪刀將黃瓜的果蒂剪斷，避免對植株造成損傷。
此外，值得一提的是，黃瓜的成熟時間也與黃瓜的用途有關。如果要將黃瓜用於鮮食，那麼在黃瓜成熟後儘快採摘，口感最佳。而如果黃瓜用於醃製或加工，可以稍微晚一些採摘，這樣黃瓜的口感會更加酸脆。
