説到何首烏，想必大家應該都是比較熟悉的吧。何首烏是一種比較常見的中藥材，它在我們生活當中經常是被人們在身體不適的時候用來調理。但其實即使身體健康也可以用何首烏來做成藥膳食用，可以起到很好的保健功效。最常見的就是何首烏泡酒。
何首烏酒功效與作用
1、明目增視
何首烏中含有一種叫做花青素的營養物質。花青素可以促進視網膜細胞再生，對於預防深度近視或者視網膜剝落有功效。何首烏擁有較高花青素成分，所以和何首烏酒對於改善視力，緩解視力疲勞有顯著作用。
2、安神安眠
喝何首烏酒還具有安神安眠的功效，何首烏中的花青素能夠深入到人體的細胞膜之中，一直自由基被氧化，而且可以降低腦神經被氧化的概率，從而穩定腦部組織不被氧化。何首烏泡酒喝後，可以抑制大腦不受化學物質和毒素侵害。很適用於需要改善睡眠的人羣食用。
3、防曬抗輻射
防曬抗輻射也是何首烏的重要功效之一，何首烏可以防止人體氧化，而陽光會造成體內產生自由基，導致發生氧化問題。所以多吃何首烏泡酒喝之後，可以提高肌膚的抵抗能力。同時對於抵抗輻射也是有一定作用的。
何首烏酒製作方法
方法一
材料：何首烏、肉蓯蓉、枸杞子、梔子、紅花、茯苓、當歸、麥門冬、冰糖、白酒。
做法：將所有的食材清理乾淨之後一起放入玻璃瓶中，然後根據具體情況加入冰糖以及白酒。
功效：這種何首烏跑出來的酒只是用於成年人腎虛，小孩是不能使用的哦。而這種何首烏酒除了治療腎虛之外，還具有明目、補肝、補腎的功效。
方法二
材料：制首烏、生地黃、白酒。
做法：首先需要將何首烏洗乾淨，然後切塊放入風口風乾。將風乾好之後的何首烏和生地黃一起放入玻璃瓶中，最後加入白酒密封好。將玻璃瓶放在通風並且乾燥的位置，然後每隔三天搖晃一次，二十天之後就可以服用了。
功效：這種酒水主要治療的就是身體中由於肝腎不足所引起的各種疾病，例如病後體虛以及腰痠、身體乏力等情況。建議每天早晚各服用一次，每次用量大約在二十毫升左右。
何首烏的食用方法
做法：何首烏蒸豬肝
原料：何首烏、豬肝片、杞子、薑片、葱段、鹽、白糖、麻油、生抽、米酒
步驟：
①何首烏用温開水浸泡5小時，切片，豬肝切片，略醃；杞子洗淨待用。
②將所有材料、調料拌勻略醃，入爐蒸約6分鐘即可。
功效：何首烏有補肝益腎、益精血、烏鬚髮的功效；豬肝蒸好須趁熱食用，否則較硬且腥。
關於何首烏泡酒的功效作用就先介紹到這裏了，希望對大家有幫助。何首烏這種中藥材的好處非常多，大家有需要的可以藉助它的功效作用來調理我們的身體健康。
