綠豆蜜汁奶營養豐富，口感清爽，清熱利尿，是夏季飲料中的佳品，其製作工藝如下：
1、處理綠豆：飽滿、無黴爛、脂肪、蛋白質含量高的綠豆是生產優質蜜計奶的基礎。生產前將泥砂、雜物、爛豆剔除。用35℃左右温水加適量小蘇打粉，使pH值在7.5～8.0之間，浸泡2～3小時，待豆皮變軟，用手搓去綠豆皮。
2、浸泡脱腥：將已脱皮的綠豆按豆、水1∶12的比例，用加鹼（pH值為11～12）的100℃開水浸泡脱皮綠豆7～10分鐘，用清水沖洗，濾水待用。
3、研磨分離：磨漿時的水温一般控制在75℃，用漿渣分離磨漿機磨漿兩次後用300目濾布過濾取漿。將分離去渣的漿液經膠體磨磨兩次，再用飲料泵送至夾層鍋內。
4、加温調配：將綠豆漿液升温至80℃時加入蜂蜜、白砂糖、增調劑、乳化劑、增香劑等攪拌，並調配漿液，使pH值為7.7～8.2。漿液温度85℃～87℃，保持10分鐘。
5、均質包裝：均質壓力和漿液温度對綠豆蜜汁奶的穩定性極為重要，即在漿液温度82℃～85℃的條件下，均質工作壓力450公斤/平方釐米，均質一次可獲得良好效果。均質的同時將綠豆蜜汁奶輸入灌裝桶，然後定量灌入洗淨、瀝乾的玻璃瓶中並封蓋。在121℃保持15分鐘滅菌，再降温至50℃以下後，從滅菌鍋中取出奶瓶擦淨，檢驗合格後貼上商標，包裝投放市場。
