夏季氣温高，病蟲基數高，空氣濕度大，因此，應選擇耐熱、生長勢強、商品性好、產量高而穩定的菌種進行夏秋季食用菌生產。
平菇農科12：中廣温型菌株，出菇温度5℃～26℃，最佳為15℃～20℃，覆瓦狀疊生，菌蓋灰至灰黑色，菌褶細而白，菌柄短而硬實，商品性好，極適合市場鮮銷。
魯夏一號：高温型平菇菌株，適應夏季出菇；發菌温度6℃～36℃，最適25℃左右；出菇温度12℃～36℃，最佳20℃～25℃；菌蓋灰色至灰白色，隨温度升高而逐漸變淺，低於20℃時，菌蓋可變為深灰色；菌柄較硬，稍長，菌褶白色，葉片中等偏大，菌肉白色，叢生或疊生，菌肉緊實，商品性好；該菌株抗雜、抗病力強，較抗黃菇病、褐腐病等，高產穩產性好。
姬菇小平一號：菌蓋灰或灰白色，高温型菌株，適應夏季出菇；發菌温度6℃～38℃，最適25℃左右；出菇温度12℃～36℃，最佳23℃左右；葉片小型至中等大小，菌肉白色，商品性好；菌蓋灰色至灰白色，隨温度升高而逐漸變淺。
香菇農香66：中高温型菌株，可適應夏季反季節栽培。該菌株為短齡型菌株，接種後60～70天即可出菇，菌絲萌發速度快，長勢壯，8℃～28℃條件下均可出菇，15℃～20℃表現最佳；出菇較密，菌柄細，菌蓋中等大小，商品率高。
農香69號：高温型菌株，10℃～34℃出菇均可，18℃～22℃表現最佳；尤其適於夏季出菇，菌蓋褐至棕色，菌蓋中等大小，菌柄偏細；屬短齡型菌株，接種後70天左右出菇。
草菇V23：發菌温度15℃～36℃，28℃最適；出菇温度28℃～38℃，但以30℃～32℃為最適宜。子實體卵圓形、鼠黑色，下半部越近基部色澤越淡，開傘遲，抗性強，產量高。
杏鮑菇棒狀型XZ-1：棍棒狀子實體，子實體單生或羣生。菌絲在6℃～32℃範圍內均可生長，適温20℃～28℃；子實體生長温度範圍為10℃～25℃，最適為15℃或略低；子實體菌蓋小，一般直徑在3～6釐米。菌蓋初呈球形，漸平展，表面褐色或土褐色，較平、稍下凹；菌柄表面平滑，淺黃白色，無菌環，一般直徑在2～4釐米，最大可達7釐米左右，上下基本等粗。
雞腿菇大中型菌株Cc258：適應10℃～30℃出菇温度範圍，菌絲抗性強，淺灰白色，濃密，生長旺盛。菌絲生長速度較快，適温25℃條件下10天左右菌絲即可長滿試管斜面。子實體單生或叢生，菇體白色，出菇温度8℃～30℃，菇潮集中，個頭大，適宜鮮銷及烘乾加工。
