在日常生活中，我們大部分人每天會適量吃一兩種水果來補充人體維生素及營養，絕大部分人吃的大概是蘋果、梨子、葡萄等水果，食用藍莓的人卻特別的少，其實藍莓的營養價值也是非常高的哦！下面去看看藍莓到底有哪些功效與食用禁忌吧！
藍莓功效與作用及禁忌
1、預防癌症：藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生，因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道，最近的研究又為超級水果再添美譽，多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。
2、第一號抗氧化劑：具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量最豐富的水果，藍莓在40餘種果蔬中的抗氧化能力排名第一。
3、增進視力：藍莓中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用於維繫血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
4、口服的皮膚化粧品：花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現，保持皮膚的柔順光滑。從內部改善皮膚的健康狀況。因而改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。因此，花青素由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現，並且使皮膚長期光滑，富有彈性。
5、改善男性勃起質量：一氧化氮是引起陰莖勃起的血管擴張物質，在改善陽痿過程中起決定性作用。藍莓的有效成分花青素能通過血管內皮細胞來刺激一氧化氮的合成。
6、忌宜：新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。由於藍莓含有草酸鹽，當草酸鹽積聚太多在體液的時候，會有結晶的現象，反而會對身體有害。因此當腎臟或膽囊未治癒的患者避免攝入太多藍莓。.草酸鹽也會阻止鈣的吸收，因此要強化鈣質的人避免將藍莓和高鈣食物一起食用，如果要服用鈣片，最好和藍莓隔開2~3小時。
藍莓怎麼吃
1、當作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥裏或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以後再吃。
2、豪華英式鬆餅：在熱鬆餅上，塗上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。
3、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。
4、特級水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。
5、藍莓淇淋：將一碗藍莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!
藍莓吃多了會上火嗎
藍莓是寒涼性的，所以一般人多吃藍莓是不會上火的。藍莓是涼性的，因此如果胃不好，尤其是有胃寒的、體寒的儘量少吃，另外胃酸過多的人也不適合吃太多藍莓。新鮮藍莓有輕微的致瀉作用，腹瀉未痊癒時勿食。藍莓含有草酸鹽，腎臟或膽囊疾病特別是腎結石和膽結石未治癒的患者避免攝入太多藍莓，會對身體有一定害處。除此之外，一般的人都可以多吃藍莓。
孕婦能吃藍莓嗎
藍莓含有豐富的花青素和維生素C等物質，對胎兒的視力發育等有一定的好處，能夠改善孕婦睡眠狀況，避免出現失眠多夢以及煩躁不安的不適症狀，還可以幫助淡化產生的妊娠斑等斑點。但是孕婦要避免單一飲食或者大量食用，需要保持有營養搭配均衡的飲食習慣，保證胎兒的正常發育。經常食用藍莓還可以提高肌膚以及心臟等器官的抗氧化能力，是非常健康養生的一種水果。
以上是介紹藍莓的一些功效作用和食用禁忌。雖然我們常吃的蘋果、梨子等水果營養也特別的豐富，但偶爾換着吃吃藍莓也是非常的好，畢竟藍莓保健養生價值很高，對於抗癌、增進視力、養顏美容、提高勃起質量都有很好的效果。
