菱角目前在我國很多地方都有分佈，是一種比較有名的水生食物。菱角的外形比較特別，看上去有點和元寶類似，它的食用價值非常高，且吃起來的口感很好，所以深受廣大消費者的喜歡。不過菱角在吃的時候，也是有很多需要注意的事項的。
菱角的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、益氣生津：菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
2、清熱解毒：菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫學認為食菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”，老年人常食菱角對身體非常有益。
3、美容減肥：菱角在美容護法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀髮，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
5、補脾胃。菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
二、禁忌：
1、菱角含有的異體蛋白具有致過敏可能，過敏體質之人不宜食用。
2、菱角鮮果生吃過多易損傷脾胃，宜煮熟吃。
3、菱角性寒，不適合寒性體質的人食用，會加重寒性體質。
吃菱角減肥嗎
吃生菱角是可以減肥的，但是熟菱角里面淡粉的含量比較高，所以吃了反而不利於減肥。菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
菱角的吃法
水煮菱角
食材：菱角、花椒、八角、香葉。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;再把大葱切段，薑切片。
2、然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入葱段，薑片，花椒，八角，香葉。
3、最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可，吃的時候，直接掰開外殼食用。
菱角怎麼挑選
1、簡單的方法是用指甲掐，外殼相對嫩的就是鮮菱。
2、鮮菱的硬殼有角，以鮮為貴，皮色為綠色或褐色，果殼易剝，肉脆嫩，白淨，味甜，清香多汁的為好。
3、老菱果實肥大，果殼堅硬，擊之有聲，肉質飽滿，熟食肉質粉狀，味苦，有慄香，不宜鮮食，多用於熱食。
4、不管老的嫩的，你先買回去，然後一起放到水盆裏，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味，則説明已變質，不能食用。
菱角里面含有的某些物質，在食用了之後有益氣生津、防癌、健脾胃等好處，人們一般喜歡直接食用或者用鹽水煮了吃，口感都是不錯的。不過菱角雖好，不適合是的過多，以免引起身體的不適。
