金釵石斛是重要的石斛品種之一，由於在形態上的特殊性，才有了金釵石斛這一名字。石斛品種的不同，產生的功效和作用，以及使用過程中需要注意的一些問題也是有所差別的。大家一定要注意。
金釵石斛的功效與作用
1、抗衰老，提高免疫力金釵石斛蘭能顯著提高超氧化物歧華酶(SOD)水平，降低過氧化脂質(LPO)，調節腦單胺類神經介質水平，抑制類似單胺氧化酶(MAO)，起到延緩衰老的作用。近些年備受關注的石斛蘭多糖也具有顯著的免疫增強活性和抗衰老、抗輻身等多種功效。已開發出的中成藥與保健品深受人們青睞，如鐵皮楓鬥晶、石斛散、清咽寧、益腸湯、石斛露、石斛精、養陰口服液及石斛片等。以鐵皮石斛加工的“楓鬥”或“耳環石斛”，被稱為“金耳環”、“金楓鬥”，暢銷於東南亞及歐、美。
2、活血化瘀，提高心腦血管功能金釵石斛蘭含有酯類成分，具有活血化瘀、擴張血管及抗血小板凝結，治療血栓閉塞脈搏管炎，腦血栓形成，動脈硬化性閉塞等作用。由石斛蘭、金銀花等藥材提取加工的脈絡寧注射液，有清熱養陰、活血化瘀等功能。
3、抗腫瘤金釵石斛蘭中提取的菲類和聯苄類物質，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓細胞白血病的作用。能促進T細胞生長和淋巴細胞產生抑制因子，起到增強免疫的作用。金釵石斛的醋酸乙酯提取物對人體肺癌細胞、人體卵巢腺癌細胞、人體早幼粒細胞白血病具有顯著的細胞毒性作用。特別對肺癌細胞有極大抑制作用，抑制率高達74.7%-97.2%。從石斛蘭粗提物中分離鑑定出的2個化合物Lusianthridin和denbinobin，具有與粗提物同樣的藥理作用，且前者對移植肉瘤S-180也有抑制作用。
4、治療消化系統疾病金釵石斛對腸管有興奮作用，可使收縮幅度增加。藥理試驗表明，口服石斛煎劑能促進胃液分泌，幫助消化。石斛鹼與非西汀藥效相似而作用較弱，石斛浸膏能刺激小腸平滑肌的收縮，促進胃腸蠕動。對慢性萎縮性胃炎能收到獨特、滿意的效果。
金釵石斛的食用禁忌
用藥適量。熱病早期陰未傷者，濕温病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過少者)，均禁服。
金釵石斛的食用方法
1、榨汁
做法：取10-20克金釵石斛鮮品，洗淨，切成2釐米左右的小段，放入榨汁機內加適量純淨水，榨汁後直接飲用，渣可煮茶水飲用或吞服。功效：養胃護肝、健脾益胃。
2、入膳
做法：取10-20克金釵石斛鮮品，洗淨，切碎或拍破用紗布包好和雞鴨等一起文火燉60分鐘，連渣使用。功效：養陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨痠痛等常見的體虛症。
3、鮮吃
做法：取10-20克金釵石斛鮮品，洗淨，直接食用。嫰枝口感鮮美，老枝富含石斛鹼，入口微苦回甘，風味獨特。功效：強陰益津、開胃健脾。
4、泡茶
做法：取10-20克金釵石斛鮮品，洗淨，拍裂加水久煮，大火開後，文火煮30分鐘時以上，作茶飲用，最後連渣吃掉。功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
5、浸酒
做法：取金釵石斛鮮品，洗淨，切斷拍破、單味或和其他中藥材一起浸入40度以上酒中，3個月後即可飲用。每250克鮮金釵石斛兑500克白酒。功效：補腎養陰、生精祛風。
金釵石斛的鑑別方法
1、真品金釵石斛：乾燥莖長約20～45釐米，直徑約1～1.5釐米，基部為圓柱形，中部及上部為扁圓柱形，莖節微向左右彎曲，表面金黃色而微帶綠色，有光澤，具縱溝紋，節明顯，棕色，有時節部稍膨大，節間長約2.5～3釐米，向上漸短，體輕而質緻密，易折斷，斷面類白色，散佈有深色小點，聞之無氣味，口嘗味苦，嚼之帶黏性。
2、偽品雲南石仙桃：根莖亦呈圓柱形，但有分枝，常彎曲呈弧形，長約10～20釐米，直徑約0.2～0.3釐米，均比真品短且細，節間長僅為0.4釐米，表面棕黃色或棕褐色，節上殘有鱗葉，頂端有棕色鱗葉包住根莖尖。有的用假鱗莖冒充，其呈圓錐形，黃色或黃綠色，皺縮，質重，斷面較平整，黃色，有維管束，都集中於中部，聞之亦氣微，味微苦，但嚼之無黏性。
由於正宗的金釵石斛市場價格一般來説相對較高，所以就會有一些不良商家想要以假亂真，謀取不義之財，所以大家在購買金釵石斛的時候一定要擦亮眼睛，這樣才能更好的維護自己的利益。
