塑料大棚冬茬栽培冬瓜，育苗期9～10月份，定植期10～11月份。本茬冬瓜生育期較長，生育期主要在嚴寒季節，温度和光照較差，技術難度高，要採取多種措施，增光增温，促進坐果；2～3月份後，氣温回升，温度和光照等條件適合冬瓜生長，應加強肥水管理，促進植物生長坐果，提高產量。
1.品種選擇：以選用小果型的長圓筒狀冬瓜為佳，如蘇州小青皮、北京一串鈴等早熟品種。
2.對塑料大棚的要求：由於冬瓜對光照要求較高，必須選用結構科學、保温性能好的節能塑料大棚，極端最低温度不應低於6℃。
3.培育壯苗：採用營養缽護根育苗，一般苗齡在40天左右，3～4片真葉時定植。本茬冬瓜育苗時的環境較好，有利於培育壯苗。
4.整地定植：基於該茬冬瓜生長期長的特點，必須精心整地，應大量施入優質基肥。要求每畝施入腐熟優質有機肥6000公斤、二銨40公斤、過磷酸鈣100公斤。基肥先普施一半，另一半播種前集中溝施。定植株行距為75釐米×40釐米。定植後覆蓋地膜，畦溝不蓋膜，留着灌水追肥用。
5.定植後管理：定植初期要注意保温促進緩苗，結合放風和肥水管理，促進幼苗迅速健壯地生長和坐果。12月底到2月上旬是外界温度最低的時期，關鍵是保温和改善光照條件，並結合各種措施促進坐果。要適當減少澆水，以免降低地温。可15天左右澆一次水，澆水要選連續晴天的上午進行。這一時期放風要減少，一般在中午放風，其目的不是降温，而是放去濕氣和進行氣體交換。2月中、下旬氣温回升，要加強肥水管理，增加澆水以及施肥的次數和數量，由於沒有昆蟲傳粉，為了促進坐果，必須進行人工授粉或用激素處理，一般人工授粉比激素處理效果要好。人工授粉宜在上午9～10時進行，選當天開放的健壯雄花，撕去花瓣，將花葯上的花粉塗抹到待授粉的當天開放的雄花花柱上，1朵雄花可授2朵雌花。
