冬瓜為葫蘆科,冬瓜屬一年生攀援草本植物。其根系強大，鬚根發達，冬瓜喜温、耐熱，為獲得豐產，應選擇冬瓜座果和果實發育的適宜氣候條件栽植。氣候條件對冬瓜座果率的影響最大，因此，在季節安排方面要特別加以注意。
一、栽培技術要點
1、在晚稻收割後應及早犁田曬白，種植前再耕耙整細，整好畦面，在畦面上再起壟，壟寬80釐米，壟高30釐米左右，壟的兩邊各留半畦，壟與半畦之間留有淺溝，以備抽蔓期培壟追肥之用。
2、冬瓜的生長期較長，且根系的吸收能力強，應施足低肥。低肥一般以優質農家肥（腐熟農家肥）為主，每畝800公斤以上，過磷酸鈣40-50公斤，經堆漚後拌勻溝施，與土壤充分混勻後定植，對於壤質土或粘質土，每畝還用三元複合肥30-40公斤，進行全層混施，而對砂質較重的土壤，則應減量施用，以防引起肥害。
3、採取架冬瓜栽培方式，行株距為200×40釐米，畝植800株左右；冬瓜的種植密度，與肥水管理水平也有關係。肥料充足、排灌方便，管理水平高，則應着重於長大果，以爭取高產、優質，而不宜太密。在摘除全部側蔓的基礎上，主蔓打頂比不打頂可以密些。
4、地膜覆蓋，地膜覆蓋栽培冬瓜，其方式一般只在種瓜壟上覆蓋即可。地膜幅寬選用80釐米，覆膜前，一定要注意將地整平整細，施足基肥，並保持土壤濕潤。覆膜時，一定要拉平薄膜，並壓緊膜邊。覆膜後種瓜時，要注意淋足定根水，並將開口處用細土封蓋好。此後注意不能使膜內濕度過大，以免造成漚根。只要在蓋膜時土壤濕潤，一般移苗後約20天內，都不需再澆水。以後缺水應採取溝灌的方法，並只灌半溝水即可。
5、整枝、引蔓，冬瓜栽培採取主蔓整枝法，只保留主蔓，所有側蔓要及時全部摘除，減少養分損耗。為使蔓葉均勻分佈，須及時進行引蔓，避免蔓葉和蔓莖相互繚繞而影響光合作用和養分輸送，減少病蟲害的發生。
6、選留瓜、打頂，冬瓜留瓜一般選擇第二雌花留瓜（若晚春播種，種植季節稍遲，可選第一雌花留瓜），所留瓜胎謝花後，子房膨大迅速，果柄變粗，當所留瓜胎髮育到拳頭大小時，此時也為摘心的適期，促進營養集中供應到所留的瓜上。
二、病蟲害防治
1、立枯病根部縊宿並乾枯，病而不倒。防治猝倒病和立枯病的常用藥劑為：惡黴靈、普力克；優秀藥劑及配方為：枯克＋“三炬”壯苗促根劑。
2、霜黴病病斑呈黃褐色，並由老葉向上生長點不斷擴展，葉面出現褪綠，葉背有黴層（白色及黑色）。防治霜黴病的常用藥劑為：雷多米爾、克露；優秀藥劑及配方為：克黴氰＋苗戈＋金三寶。
3、疫病蔓部暗綠色水漬狀，葉易碎，嚴重時上部枯死。防治疫病的常用藥劑為：安克、雷多米爾；優秀藥劑及配方為：撲他林＋泡騰片（農用鏈黴素）＋大三寶。
