關於藕片的知識精選

蓮藕是我國從印度引進而來的品種，在我國的種植時間很長了，在我國是一種很常見的蔬菜。蓮藕有很高的食用價值，所以它深受消費者的喜歡。它可以做成許多美味的菜品，其中糖醋藕片這種做法就非常受廣大人們的歡迎。糖醋藕片食...

蓮藕片可以生吃。蓮藕性寒，生吃可以清熱潤肺。生吃的時候把蓮藕洗去皮用熱水燙後，切成薄片即可。注意脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。買蓮藕時應該選擇顏色微黃沒有異味的、氣孔大的、表皮沒有損傷的、粗短的蓮藕節和...

蓮藕最常見的切法就是切成藕片，切成藕片的蓮藕，無論是用來做菜，還是用來製作滷煮等等都是比較好的，在不同的烹飪方式裏面，藕片的厚薄也會有所差異，因此烹飪者要適當根據情景對藕片進行調節。藕片的營養價值1、緩解孕吐生吃...

是一種生長在水中的作物，它的上面長的就是我們常見的荷葉、荷花、蓮蓬，下面就是我們常吃的蔬菜——藕。關於藕的吃法想必很多人都能説出一二來，一般會用來清炒或燉湯食用，其實把它做成口味的也非常好吃。滷藕片...

沸水汆燙。想要保持藕片潔白，首先要用沸水汆燙蓮藕70秒，這樣是可以讓蓮藕中多酚氧化酶完全失去活性，這樣就可以大大的抑制藕片中多酚向醌轉化的過程。加醋浸泡。準備好一盆涼水，在涼水中放入一定量的白醋，把蓮藕放入其中浸...

蓮藕是我們常吃的一種食物，品種比較多，品種不同成熟時間也不同，一般情況下九月份左右是吃蓮藕的最佳季節。藕的食用方法也多樣化，可燉排骨、炒肉、涼拌等等，其中醋溜藕片最受吃貨們的歡迎。醋溜藕片的做法大全做法一：1、先...

藕片可以生吃，不過生吃之前要先將外皮削掉。蓮藕裏面的泥巴可以切開清洗，將蓮藕過兩遍水清潔後對半切開，切成長條狀，並用抹布在有污漬的地方進行反覆摩擦。也可用水澱粉清洗，將蓮藕泡在水澱粉裏面半個小時後將其撈出，在確定...

藕尖是一種比較有名的食材，目前在我國很多地方都有分佈。藕尖裏面含有豐富的營養物質，在食用之後有着一定的功效作用。很多人喜歡將它購買回家之後製作享用。不過在做的時候，也是有一些技巧的，只有掌握了，才能保證它的口感...

一、原料選擇選擇無腐爛變質、無機械損傷和蟲害的新鮮蓮藕，剔除通心藕。江蘇地區最好選擇8～10月份採摘的蓮藕作為原料，因為這時蓮藕糖分含量高，澱粉含量低，粗纖維少，新鮮脆嫩。二、清洗、去皮、去節以流動水洗去蓮藕表面污...

説到藕帶，很多人都不太明白那是什麼，其實藕帶也是蓮藕的一部分，形狀特徵就像是蓮藕的縮小版，特別小。藕帶也是可以食用的，一般用辣椒炒着吃即可，味道非常爽脆，深受吃貨們的喜愛。藕帶是蓮藕的哪個部位藕帶可以看做是藕的小時...

蓮藕葉剛出水面的時候還沒有接觸到陽光，不接觸到陽光就無法產生葉綠素，所以是黃色的。在接觸到陽光之後，蓮藕葉就會產生葉綠素，葉片自然變成綠色，進而進行光合作用。蓮藕葉片發黃應該是水份偏大。這個季節的蓮藕葉片發黃是...

回答：一般具有7個孔的蓮藕是粉藕。7個孔的蓮藕一般生長在池塘中，它的體型較為粗壯但是比較短，其中含有大量的澱粉，適合熬湯。蓮藕的口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有較高的藥用價值，它的根和葉、花須和果實都可以入...

問：什麼是青荷藕和老熟藕？1、青荷藕：青荷藕是在地下新藕已經形成，但此時荷葉尚青時而採收的藕，也稱為嫩藕。青荷藕含糖分、水分較多，含澱粉少，宜於生食和淡季供應市場，售價也一般較高，但由於藕體尚未充分成熟，所以藕產量一般較...

顏色：粉藕偏黃或偏粉紅色，光澤黯淡，脆藕偏亮白色，富有光澤。孔數：粉藕一般為七孔，脆藕一般為九孔。外表：粉藕個頭大，外表粗糙有麻點，肉質呈粉色和淡黃色，脆藕外形細長，外表光滑潔淨，肉質潔白。重量：同等大小，粉藕要比脆藕重。藕絲：掰...

一、原料挑選與預處理1、原料挑選蓮藕應選用白色、新鮮的藕，藕身無鏽斑，無發紅、發紫，無病蟲害。2、原料的預處理⑴原料清洗。將選好的原料浸入清水池中，逐條用軟毛刷或軟布將藕身表面洗刷乾淨。⑵截節、去皮。將清洗過的...

怎麼的種藕適宜播種？蓮藕種藕播種前如何消毒？挑選蓮藕種藕需要注意什麼？一、種藕選擇蓮藕栽培多選用由上年無性繁殖長成的整藕、主藕、子藕等進行栽植。種藕要有完整的頂芽和鬚根，色澤鮮豔、表皮光滑、藕身建壯、無病無傷...

最好的辦法還是生物的藥物的防治方法！防治方法:1、種植抗病品種；重病地塊與蔬菜輪作2年以上。2、加強肥水管理，適時適量追肥；按蓮藕不同生育階段需要管好水層，做到深淺適宜，以水調温調肥，防止因水温過高或長期深灌加重發病。...

一、原料選擇選擇無腐爛變質、無機械損傷和蟲害的新鮮蓮藕，剔除通心藕。江蘇地區最好選擇8～10月份採摘的蓮藕作為原料，因為這時蓮藕糖分含量高，澱粉含量低，粗纖維少，新鮮脆嫩。二、清洗、去皮、去節以流動水洗去蓮藕表面污...

蓮藕是一種喜水的蔬菜，所以它都是生長在水中或者是淤泥裏面的。我國目前種植蓮藕的範圍很廣，所以市面上能夠常見到它的身影。蓮藕還是一種極具食用價值和藥用價值的蔬菜，並且食用起來口感很好，所以它非常受消費者的喜歡。...

甜醬蓮藕片取洗淨的白花蓮藕切成1釐米厚的圓片。將蓮藕片置大缸中，用清水淘洗2－3遍。換水時須輕撈輕放，以免碰碎蓮藕片。然後，將淘洗後的蓮藕片裝入大布袋中濾水5－6小時，濾水時不要重壓。蓮藕片濾淨後按100千克蓮藕片加入20...

回答：水藏法：將處理過後的蓮藕放入非鐵質的容器中按順序排好，浸沒在濃度為10%-15%的食用鹽水中，既可防腐又能抑酶，可以保鮮5個月以上。真空保藏法：將處理過後的蓮藕從分節處分開，用阻氣性強的食用塑料袋進行包裝並抽出空氣密...

問：湘蓮葉片出現大量乾枯死亡現象，有什麼辦法？這種現象主要是由食根金花蟲危害造成的，可採取如下措施：(1)發生嚴重的田塊改種一、二年旱作或冬季排除田間積水。(2)一般在早春荷藕發芽前，幼蟲出蟄始盛期至高峯期，排除田間積水...

蓮藕是什麼原因葉子變黃了？藕葉色變淡,後變褐乾枯或捲曲.後期病莖、蓮鞭和根被害部呈褐色至紫色病斑,出現病莖縱向皺縮,蓮鞭的輸導組織亦變褐色,蓮根壞死.病藕抽生的。蓮藕葉片黃化是葉疫病，光照不足。...

山東省東營市齊先生（135****9270）5月11日問：蓮藕田出現僵藕怎麼辦？湖南省益陽市赫山區蔬菜局王迪軒答：僵藕是近年來藕蓮主產區新出現的一種病態表現。發病率不斷上升，發生程度日趨嚴重，已導致部分地區大幅度減產，甚至失收。連...

問：蓮藕葉片出現小紅點慢慢枯萎請問是什麼病？根據這個情況來看，可能是蓮藕黑斑病。發病初期，葉上出現紅褐色小斑點，邊緣常為淡綠色，擴大後病斑近圓形或不規則形，有明顯輪紋，上生黑色黴狀物，病斑可相互聯合，葉片上卷而枯死。防治...