環境要求：適合温度為23-25℃，菌絲含水量建議保持在60％-70％，空氣相對濕度保持為60％-90%。
種植方法：一般可在9-10月種植，栽培料以棉籽殼為主，玉米粉為輔，主料用水預濕，第二天將輔料加入拌勻，壓緊培養料袋的袋口和四周，袋的上部留足空間供金針菇生長，再將其豎放在常壓鍋內，10小時後出鍋接種，金針菇長到15釐米高、菇蓋未開時即可採收。
一、如何種植無公害金針菇
1、環境要求
（1）温度條件
①菌絲在3-34℃範圍內生長，適温度為23-25℃，3-4℃時，苗絲生長極其緩慢。
②菌絲耐低温能力非常強，對高温的抵抗力弱，在34℃時，菌絲就停止生長，超過34℃不久便會死亡。
③金針菇屬低温結實性和恆温結實性菌類。子實體形成所需要的温度是5℃，原基形成的適温度是13℃，不超過18℃，高温菌株在23℃也能出菇，但蘑菇生長不良。
（2）水分和濕度
①金針菇屬喜濕性菌類，菌絲在含水量60％-70％較適宜，培養料水分太多或太少均會影響菌絲生長，含水量太高時，南絲生長極慢，甚至不長，即使長出了子實體，菌柄基部也易變色。
②空氣相對濕度：菌絲體生長階段應控制在60％-70％，子實體發育階段應控制在80％-90％為宜。
2、種植方法
（1）安排生產季節
金針菇耐冷怕熱，屬低温結實性菇類。菌絲的生長適温為3―34~C，子實體的生長適温是5―20~C，通常可在9―10月制栽培種，11月中旬就可以出菇。如果考慮到要在消費量較大的元旦、春節期間上市，栽培時間可以適當向後推遲。
（2）準備工作
①栽培料以棉籽殼為好，秸稈或木屑也可以。除主料外，還要有麩皮、米糠或玉米粉等輔料，此外，也需要碳酸鈣或石膏粉和糖。
②一般主料為80％左右，輔料為15％左右，石膏粉或碳酸鈣1％，糖1％。主料可先用水預濕，糖可以溶於水中一起加入主料中，第二天再將輔料加入一起拌勻。金針菇適合偏酸性培養基，通常無需加石灰或石灰水。
③常用的金針菇栽培菌種分為兩大類，一類是淡黃至金黃色的金針菇，如雜交19等；一類是白色金針菇，如白金5號、6號等。黃色金針菇適宜温度範圍廣、適應性強、出菇快、產量高。
④白色金針菇出菇速度慢、抗病性也不如黃色金針菇，且不適宜在温度較高的地區和季節栽培。
（3）及時接種
①培養料袋可選用長35～40釐米、寬14～17釐米的乙烯或丙烯袋。每袋裝料400～500克，袋口和四周要壓緊，袋的上部留18釐米左右的空間，以便日後金針菇拉長生長。
②裝好料後再紮緊上頭，豎放在常壓鍋內，10小時後出鍋接種，接種室要注意，採用開放式接種時尤其要做到無雜菌接種。
（4）及時採收
①接種後2～3天，菌絲開始萌發，7～8天吃料蔓延，經40天左右菌絲即可長滿。長滿菌絲的菌袋既可移人栽培室，也可排放地下或排放於網架上。
②將袋口打開即可出菇。袋口拉開後水分易蒸發，要注意保濕。當金針菇長到15釐米高、菇蓋未開時即可採收，每潮菇採後要注意搔菌催菇。
二、金針菇基腐病怎麼防治
1、發病症狀
（1）金針菇基腐病初期症狀不明顯，在根部側面有小塊的淡黃色斑點，黃色斑點隨着金針菇隨着而變大，顏色也會越來越深，最後悔變為黑褐色或者黑色，所以又被叫做黑根部。
（2）在大棚環境下，温度通常比較高，所以基腐病發展也比較快，會在短時間內侵染到大部分根部，會出現金針菇子實體倒伏的情況。而在可控温度的菇房內，它的發病面積一般會較小，而且直至採收也不會出現子實體倒伏的情況。
2、發病規律
（1）通常金針菇基腐病是感染瓶柄青黴引起的，另外也有幾種細菌和真菌感染金針菇根部，也會表現為金針菇基腐病的症狀。
（2）基腐病一般發生在栽培2年以上的菇房，高温、高濕、菇房衞生環境差是金針菇基腐病發病的誘因，尤其是在濕度偏大，空氣濕度過於飽和，以及料面有積水時，這樣發生金針菇的基腐病發生概率會更高。
3、預防措施
催蕾期間濕度控制料面不產生積水是預防金針菇基腐病的主要手段，同時也要做好菇房的衞生清理工作，在金針菇發生基腐病時，由於病部是根部，所以沒有辦法使用任何藥物進行治療，所以在菇房生產前一定要經過藥物消毒，儘量的降低基腐病發生概率。
4、化學防治
在發現菇房內有病菇時，應該及時清除，再噴施500倍液的多菌靈或800倍的甲基託布津藥劑，這樣能極好極好的防治效果。
