棗樹抗旱能力相對是比較強的，俗名“鐵桿莊稼”，但若長期乾旱，滿足不了棗樹生長髮育最低水分所需，將嚴重影響棗樹生長髮育和結果。
1.旱害症狀
(1)生長髮育停止由於根系長期吸收不到水分來供應地上部分生長髮育所需，導致蒸騰作用大於吸收作用，使樹體內水分平衡失調，造成棗樹生長髮育緩慢或停止，加速棗樹衰老。尤其是對苗圃育苗和新發展的幼樹，如長期得不到水分，往往造成苗木和幼樹整株乾枯。
(2)落葉、焦花、落果在棗樹生長季節若干旱無雨，棗樹葉片捲曲，進而泛黃、脱落；花期乾旱，焦花、無蜜，坐果率極低；幼果期乾旱，導致幼果發軟、皺縮、失水脱落。
(3)抗病蟲能力下降長期乾旱導致樹體衰弱，抗病蟲能力下降。如長期乾旱往往導致棗壁蝨、紅蜘蛛暴發成災，焦葉病流行等。
2.防治措施
(1)建園時，注意灌溉系統的建設，乾旱時要及時澆水，補充水分。
(2)加強棗園管理，進行中耕除草，樹盤覆蓋等措施，保持土壤水分。
(3)棗園噴水，增大空氣濕度，減少水分蒸發，緩解部分乾旱。
