任何一項種植業存在的最終目的都是要實現作物的優質高產，土豆的種植是一項經歷了很長的歷史發展的產業，隨着時代的發展，農業科學技術的不斷進步，土豆的種植技術也在不斷的提升。
土豆高產種植技術
1、選用良種，種薯脱毒。選用結薯早、塊莖膨大快、休眠期短、高產、優質、抗病的早熟品種，如荷蘭15、魯引1號、荷蘭7等費烏瑞他系列品種，選用脱毒克2、克3良種。
2、切塊催芽，保證全苗。切塊催芽每畝需種薯150千克左右。播前20～25天將種薯置於温暖有陽光的地方曬種2～3天，同時剔除病薯、爛薯，然後進行切塊。切塊時充分利用頂端優勢，螺旋式向頂端斜切，最後按頂芽一分為二或一分為四，每塊種薯保有1～2個芽眼，重量25～30克。晾乾刀口後放在温度為18～20℃的室內採用層積法催芽，待芽長到2釐米左右時，放在散射光下晾曬，芽綠化變粗後播種。
3、藥劑拌種，防蟲防病。將50克撲海因50％懸浮劑混合高巧60％懸浮種衣劑20毫升加到1升水中搖均後，噴到100千克種薯切塊上，晾乾後播種，預防苗期病蟲害，保證苗齊、苗壯。
4、雙膜覆蓋，適時播種。山東地區一般在元月下旬至2月上旬的晴天上午，在大拱棚內實行單壟雙行種植。採用大拱棚內套小拱棚可進一步提早上市。壟距80釐米，種雙行，株距25～30釐米，畝種植5500～6000株。種植時開溝深8～10釐米，寬20釐米。施種肥和防治地下害蟲的藥劑，與土混勻，澆水後斜調角種植，芽向上，用少量細土先蓋住芽，然後覆土起壟，壟高15釐米左右，把壟面摟平，噴施除草劑，然後用90釐米寬地膜進行覆蓋。
5、測土配方，均衡營養。採取測土配方施肥技術，根據目標產量制定施肥方案。一般每畝施用土雜肥5000千克或商品有機肥150千克、氮、磷、鉀三元複合肥（15－10－20）180千克、硫酸鋅1、2千克、硼酸1千克。土雜肥在耕地時撒施，其他肥料於播種時穴施。
土豆的管理方法
1、查苗補苗：土豆出齊後要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。播種時將多餘的薯塊密植于田間地頭，用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。土壤乾旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料後栽苗，以減少緩苗時間，儘快恢復生長。
2、中耕培土：中耕鬆土使結薯層土壤疏鬆通氣，利於根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行鬆土，以利出苗。齊苗後及時進行第一次中耕，深度8～10釐米，並結合除草，第一次中耕後10～15天，進行第二次中耕，宜稍淺。現蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺。
3、適時追肥：土豆從播種到出苗時間較長，出苗後要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。現蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以後一般不再施肥，若後期表現脱肥早衰現象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。
4、病蟲防治：土豆常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環腐病、瘡痂病、癌腫病等，晚疫病要注意及早用波爾多液或瑞毒黴進行防治，青枯病的防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。
5、適時收穫：土豆當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，幹物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收穫期，利用塊莖應提前5～7天收穫，以減輕生長後期高温的不利影響，提高種性。
土豆種植成本及效益分析
種植一畝土豆的成本在2500塊錢左右，其中藥、肥、水等農資方面的投入在一千多一點，農機具的油費、折舊、維修、人工大概也在一千塊錢左右，地租三四百。所以成本在2500左右。土豆的產量按三噸保守估計，也就是6000斤，只要一斤不低於4毛（2400元），基本就不會賠錢。如果6毛一斤剛剛好，一斤賺2毛，6000斤賺1200。當地地好找，成規模，如果能種上1000畝，一畝地一年賺1200，1000畝一年可以賺120萬。
土豆的存儲
1、將土豆袋裝放入地窖裏,只要温度和濕度適中,可以至少保存3個月。
2、將土豆和蘋果或者香蕉皮一起放入箱子中保存,蘋果或香蕉皮發出的乙烯氣體,可以使土豆保持新鮮。
3、將土豆放入麻袋或框裏,用秕穀或沙子埋住,按緊。上面用塑料袋或一些廢紙蓋住。
4、將挖出來的土豆去根,洗淨。埋入沙土中,然後將沙土壓緊,不讓其透氣。吃的時候再挖出來就可以了。
在這個土豆種植存在一定利潤的時代，種植技術是種植户盈利的重要法寶。土豆的高產種植技術能夠良好提高土豆的種植量，良好的田間管理是土豆產量和品質的有效保證。所以這些都是種植户需要了解和學習的。
