任何蔬菜都有自己獨特的生長規律，像白菜，大多數都是在秋冬季節種植，冬春季節收穫，而空心菜、莧菜等則是春末種，夏秋收穫，油麥菜也是蔬菜的一種，它的生長規律究竟如何呢？
油麥菜種植時間
油麥菜一般在8-9月份播種，但是大棚技術的發展，現在一年四季皆可種植。
油麥菜的育苗技術
1、種子處理：油麥菜育苗要浸種催芽，將種子用紗布包裹後浸涼水約1小時，然後撈起置於15～20℃處或放在家用冰箱冷藏室2～3天，種子露白後即可播種。
2、苗牀準備：苗牀選擇前茬未打過普施特、豆磺隆等長殘效除草劑、地勢高燥、保水保肥能力強的地塊，多施有機肥，每畝栽培田用苗牀15～20平方米。
3、適時播種：播種時用適量細沙與種子拌勻，把種子分開，然後撒播育苗，不要密播以防幼苗徒長，用0.5釐米厚拌有辛硫磷的藥土覆蓋種子，搭棚防曬、防雨。
4、苗期管理：油麥菜的幼苗長出兩片真葉時分苗，移植密度為6×6釐米。油麥菜的苗牀要保持濕潤，中午時需遮陽。同時，油麥菜在苗期要注意病蟲害防治。
油麥菜的田間管理技術
油麥菜一般採取平畦栽培，油麥菜有5－6片真葉時即可定植，行株距20釐米左右。定植前深翻施足基肥，一般每畝施腐熟廄肥3000公斤，碳酸氫銨80～100公斤，2米連溝，深溝高畦。苗齡4～5葉定植，秧苗健壯，株行距10～15釐米，平畦栽培。春播露地移栽，施足腐熟廄肥，每畝施碳酸氫銨80公斤。
定植後澆足定根水，如遇乾旱，以肥水促進，25～30天即可上市，畝產量1800～2000公斤。秋播7～9月正遇高温乾旱季節，且常暴雨，移栽後應澆足活棵水，用遮陽網覆蓋5～7天，活棵後如遇陰雨天可解除遮陽網，肥水適中，有利於油麥菜正常生長，20～30天即可上市，一般畝產量1600～1800公斤。秋冬播10～11月在露地移栽，12月份遇寒潮侵襲，需移栽在大棚內，25～30天即可上市，畝產量1500公斤左右。定植前施足基肥，每667mz施優質廄肥5000kg，二銨40kg，尿素20kg，硫酸鉀20kg或草木灰200—300kg，作成1.5米連溝的畦。
定植時澆好定植水，1周後澆足緩苗水、緩苗後配合澆水衝施提苗肥(尿素15kg），後期重施促棵肥（尿素30kg），定植緩苗後及時中耕、深鋤以利於蹲苗，促進根系發育。整個生長髮育期，保持田間濕潤，土壤疏鬆。定植的管理方法同萵筍基本相同，須加強肥水管理，既要保持充足水分，又要防止過濕而造成水漬為害，同時要做好病蟲害的防治。
油麥菜的採收和儲藏
收穫。定植後根據各種條件不同，約30～50天即可收穫，冬季要長一些。收穫時夏季在早上進行，冬季温室內應在晚上進行，可用刀子在植株近地面處割收，掰掉黃葉、病葉，捆把或裝筐即可銷售。如果進行長途運輸，還要進行預冷，或在包裝箱內放入冰決（冰塊周圍容易發生凍害）。
貯藏油麥菜的貯藏適宜温度為0℃，適宜相對濕度95%以上。進行貯藏或運輸的，要求油麥菜的質量要高，葉片不要太嫩，水分含量宜低，收穫時要輕收、輕放，避免機械損傷。
在當前，科技十分發達的年代，油麥菜一年四季都可以種植，但是和所有的蔬菜一樣，順應自然界規律生長的蔬菜總要比打破規律種植出來的要好吃些，所以，如果是為了自己食用，還是在應當的時節做適當的事情吧！
