不同播種時間，毛豆成熟時間不同，3月底至4月初春播，6-7月成熟；4月底至6月夏播，7-9月成熟；7-8月秋播，9-10月成熟，春播比較常見。毛豆常見種植方法有雙棚特早栽培、二膜直播栽培、露地直播栽培、夏秋淡季栽培等，其中雙棚特早栽培的時間為2月下旬至3月上旬，採用大棚內加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬移栽，5月下旬至6月上旬成熟採收上市。
一、毛豆成熟時間
3月底至4月初春播，6-7月成熟；4月底至6月夏播，7-9月成熟；7-8月秋播，9-10月成熟。不同播種時間，成熟時間不一樣，各地春播較多。毛豆一般搶早上市，進入鼓粒期後即可陸續採收出售。
二、毛豆種植方法
1、雙棚特早栽培
2月下旬至3月上旬在大棚內加小拱棚育苗，3月下旬至4月上旬再進行移栽，加小拱棚的目的是保温，一般5月下旬至6月上旬可上市。
2、二膜直播栽培
春季3月上中旬整平畦面，在畦面平鋪好地膜，按1尺x8寸密度開洞直播，每畦搭建簡易小拱棚，作用是保温，一般6月中旬可上市。
3、露地直播栽培
採摘榨菜、芥菜、雪菜、苞菜等冬春蔬菜後，於4月上中旬露地點孔直播，6月下旬至7月上旬成熟後即可採摘上市。此方式簡便、省工、省本、上市集中。
4、夏秋淡季栽培
5月下旬至6月上旬直播，畝產鮮莢在1000公斤左右，8月中旬淡季上市。
三、毛豆有什麼營養價值
1、被認為是纖維冠軍的芹菜杆，纖維含量僅有1.2%，而嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%。
2、毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，含有豐富的維生素，可以烹飪後食用，還可以做醬、醬油和各種豆制食品；毛豆植株的莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。
