芸豆和四季豆其實是同一種豆科植物，只是稱呼不同。四季豆含有豐富的維生素。可以幫助補鐵、強壯骨骼，還同時降低膽固醇。四季豆有多個心臟形葉子，果子橫斷面是圓形或者扁圓形的，裏面的種子會呈白、紅、紅色腎形。四季豆做法簡單，可以和很多種食材隨意搭配。
一、芸豆和四季豆的區別
芸豆就是四季豆，是同一種豆科植物，只是稱呼不同。芸豆又稱菜豆、四季豆，是玫瑰目豆科菜豆族菜豆屬豆科植物，根系發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。可以吃嫩莢和豆粒。
二、四季豆的形態特徵
四季豆有多個心臟形葉，結果呈橫截面圓形或扁圓形。果子剛發育時有黃、綠、紫紅等不同顏色，成熟時一般為黃白或黃褐色。隨着豆莢的發育，果皮逐漸變厚，裏面的種子呈白、紅、紅腎形。
三、四季豆的好處
四季豆富含維生素、微量元素，是高膳食纖維的蔬菜。吃有助於補鐵、強壯骨骼，同時降低膽固醇，減輕心臟壓力。嫩莢可用於炒菜、蒸煮等，老莢可用於煮粥、豆沙、豆餡、點心。四季豆一般人可以吃，而且做法簡單，可以和很多食材搭配。
