白痢病是由白痢沙門氏菌引起的，對1周齡內的雛鷓鴣威脅最大，死亡率高達85%以上，甚至全羣死亡。成年鷓鴣發病情況會好一些。發病越遲，治癒的希望越大，但患病會嚴重影響鷓鴣的健康，使之身體消瘦。
1）症狀。患病雛鴣精神萎靡，嗜熱怕冷，翅膀下垂，眼睛閉合，縮頸，常常躲在暗處，呆立不動，不思飲食，羽毛蓬亂，並且排出黃白色或灰白色的漿糊狀糞便。肛門周圍羽毛上常粘有糞便，有時肛門被糞便堵塞。排糞時常發出“吱吱”的尖叫聲，肛門露在外面一伸一縮。
2）預防。白痢病的病原體――沙門氏菌，其傳播範圍很廣，速度很快。其傳播途徑有：①糞便。病鴣排出糞便的同時，病菌也隨之一起排出體外。排出體外的病菌不僅有很強的生命力，而且不斷繁殖，傳染其他雛鴣。②種蛋。成年種鴣一般很少發生白痢病，一旦帶菌就會通過所產種蛋把病菌帶給雛鴣，病雛鴣又把病菌傳染給其他健康的雛鴣。③飲水、飼料及一切飼養設施（如籠子、食槽、飲水器等）。被沙門氏菌污染的飲水、飼料、食槽及籠子等，都會成為傳染源。其中帶菌鴣是沙門氏菌傳染的重要環節。因此，消滅帶菌鴣是預防白痢病的重要環節。為此，必須積極建立和培養不帶沙門氏菌的種鴣羣，發現病鴣應立即淘汰，及時對籠、食槽、飲水器等用具進行洗涮和消毒，搞好各項日常的衞生、消毒工作。
3）檢驗。鷓鴣是否帶沙門氏菌，一般採用“血清檢查法”為檢驗。具體方法是：從鷓鴣翅膀取一滴血，與未感染白痢菌的抗原液混合。如果混合液很快發生凝結，則呈陽性反應，表明受檢鷓鴣感染了沙門氏菌，應立即淘汰；反之，混合液在2~3分鐘內不出現凝結，則是陰性的，説明受檢鷓鴣沒有感染沙門氏菌。
對已發生過白痢病的養殖場，最好每隔2~3個月，對所有的鷓鴣進行一次血清檢查，以便及時切斷白痢病的傳染途徑。對一直沒有發白痢病的養殖場，每年檢查一次即可。
4）治療。治療白痢病的藥物較多。第一是抗菌素類。多種抗菌素對雛鴣的白痢病有一定療效。土黴素：在剛出殼的雛鴣飼料中加入0.02%的土黴素（即每千克飼料中加入0.2克），每日每隻喂2~4毫克，連續喂7~10天，以抑菌防病；發病時用量可加至0.04%~0.06%。金黴素、四環素的用法和用量類似於土黴素。青黴素可溶於飲水中喂飲，用量為每日每隻500~1000單位。氯黴素的用量是在病雛飼料或飲水中添加0.2%~0.4%，連續喂3~4天，有良好的療效。第二是磺胺類。在飼料中加入0.05%~0.1%的磺胺二甲基嘧啶，同時加入等量的小蘇打，對雛鴣白痢病有一定的療效。在病雛的飼料中添加0.4%~0.8%磺胺脒或磺胺嘧啶，或0.1%~0.2%的磺胺喹惡啉，都有一定的療效。第三是痢特靈（呋喃唑酮）。在病雛的飼料中添加0.02%~0.04%的痢特靈，或在飲水中添加0.02%的痢特靈，連續飼餵3~5天，可治療病鴣。由於雛鴣對呋喃唑酮比較敏感，使用時必須與飼料充分混合（或用水徹底溶解後再拌入飼料），以防鷓鴣攝食過量的呋喃唑酮而中毒，造成死亡。使用痢特靈要注意，痢特靈在鷓鴣體內會蓄積，毒性較大，因此，喂藥5天左右，應停喂2~3天，或與土黴素交替使用，以便鷓鴣進行解毒。
