大蒜，相信應該沒有人會不知道吧！大蒜不僅是一種非常應該的蔬菜，還是特別重要的輔料，不管是炒蔬菜還是肉類都離不開大蒜的輔佐，所以每年食用的大蒜非常的驚人，市場需求非常大。那麼大蒜要如何種植？大蒜需要什麼肥料？
種大蒜用什麼肥料好
大蒜施肥以基肥為主，追肥為輔，優質有機肥為主，化學肥料為輔。
大蒜基肥：整地時施腐熟的農家肥3000-3500kg/畝，普鈣50kg/畝，大蒜專用複合肥30kg/畝，肥料與土壤要均勻混合。
大蒜追肥：整個生育期根據大蒜的需肥特點及長勢，以蒜頭和蒜薹為目標產品的大蒜一般需追肥2-3次。第一次於退母期（4-5葉）以N肥為主，畝施尿素15-20kg；第二次於鱗莖膨大期（9-10葉）即蒜薹將露苞時重施一次，畝施尿素10-15kg，硫酸鉀型複合肥（15:15:15）30-40kg；第三次於採苔50%左右施硫酸鉀型複合肥（15:15:15）15-20kg/畝。以蒜苗為目標產品的大蒜只施退母肥，並且在青蒜苗採收前30天禁止追肥。每次施肥結合灌水進行。
另外，大蒜種植的第二年4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。
大蒜如何澆水
大蒜葉雖耐旱性較強，但根系入土淺，吸收能力弱，所以大蒜要求有較高的土壤濕度，而且不同的生育期，對土壤濕度有不同的要求。
1、在大蒜播種後保持較高的土壤濕度，如過乾旱，應提前澆水，以達適墒播種。冬前一般不灌水，促根蹲苗。
2、在次年施大蒜返青肥後，要灌頭水，這是蒜薹、蒜頭增產的關鍵。
3、在大蒜幼苗期保持土壤見幹見濕，能促進根系發育生長。
4、大蒜幼苗期以後對土壤水分要求逐漸提高，抽薹期和鱗莖膨大期，對土壤水分的要求達到高峯，農諺“要吃蒜，泥裏拌”説的就是這個道理。
5、在大蒜的鱗莖發育後期，需水迅速減少，應控制澆水，促進磷莖成熟和提高蒜頭的耐貯性。
如何種植大蒜
1、整地施肥，應選擇向陽、背風、排灌方便、保水保肥力強的肥沃田塊，清除前茬作物殘留物，及時耕翻曬垡，澆足底水，施足基肥（畝施優質有機肥5000～8000千克，20～30千克磷、鉀肥），播種前畦面保持平整、鬆軟。
2、播種育苗，應適時播種，合理密植，播種前應用新高脂膜拌種（能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強種子呼吸強度，提高種子發芽率），一般播種適宜深度為3～4釐米。播種後澆透水，為防止乾旱，同時噴施新高脂膜800倍液保温保墒，防治土壤結板，提高出苗率。
3、田間管理，根據大蒜生長需求及時的澆水追肥，中耕除草，在生長期及時噴施壯莖靈，同時還應在孕薹期噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，增強植株抗病力，提高大蒜產量。
4、病蟲害防治，大蒜生長期易發生葉枯病、幹腐病、灰黴病、病毒病等病害，根據植保要求應及時噴施針對性藥劑（如20％病毒剋星、40%施佳樂懸浮劑、50%多福可濕性粉劑）針對藥劑進行滅殺，同時噴施新高脂膜800倍液增強藥效。
生長習性
1、温度：喜冷涼，適宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高温度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
3、水分：喜濕怕旱
4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
通過以上內容，相信大家對大蒜的種植方法技術有了一定的瞭解。隨着市場對大蒜的需求不斷增加，出現供不應求，一度導致大蒜暴漲止十幾甚至二十塊一斤，種植大蒜的人也越來越多，種植大蒜也不失為一門好創業項目！
