説到黑魚我想大家都是非常熟悉的，黑魚在我們生活中經常被大家食用，我們都知道黑魚的營養價值有很高，它富含豐富的蛋白質，因此黑魚在我國的市場發展潛力是非常大的。
黑魚養殖發展快效益高
雲夢縣池塘標準化專養烏鱧是由水產經銷户許建華2001年帶頭興起的，通過多年發展，養殖規模、效益一年一個台階，目前全縣池塘專養烏鱧面積由最初的9畝發展到3000畝，畝平效益由當初的4000元提高到15000元以上。
池塘標準化專養烏鱧迅速發展的主要原因有：一是成立了專業合作社。2011年由烏鱧養殖户許建華、褚國平等8人發起成立了護子潭烏鱧養殖專業合作社，合作社 按照“五統一、一分散”（統一標準、統一苗種、統一技術、統一銷售、統一培訓，分散養殖）的模式運營，全方位服務烏鱧產業發展；二是創建了烏鱧原種場。雲夢縣水產局充分發揮產業優勢，經多年投資建設，在國營義堂水產養殖場建成了雲夢烏鱧原種場，解決了養殖户對烏鱧苗種需求；三是制訂了地方標準。在產業快速 發展的同時，由縣水產局與縣質監局共同制定併發布了池塘烏鱧養殖地方標準，規範了養殖户養殖行為，推行了健康養殖，保證了烏鱧產品質量。
黑魚怎麼養好
1、池塘建造：選擇東西走向、長方形池塘，池塘底部為泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，進排水需設防逃設施，在養殖前15天施生石灰100～150千克/畝徹底消毒。
2、魚種放養：魚種下塘前，要用3%～5%的食鹽水浸泡10～15分鐘，再放入池內，體長10～14釐米的魚種，放養密度為9000～10000尾/畝，16～20釐米的魚種，放養密度為8000尾/畝。
3、日常管理：注意觀察黑魚攝食、活動、發病動向和環境變化，春季每星期換池水4/5，高温季節3天一小換，7天一大換，進排水接防逃網，池埂高出水面50釐米以上為好。對於排出的污水，應進行必要的污水處理。
4、飼料投喂：餵養黑魚的飼料，有人工配合飼料、淡水或海水的小雜魚、畜禽屠宰後的下腳料。小雜魚投喂前，需進行分揀，剔除帶硬棘的魚類，如黃顙魚等。投喂前，用拍擊為信號，將遠處的魚集中到餌料台附近，減少飼料的浪費，初期投喂量為體重的10%，後可適當減為體重的5%左右，應該一勺一勺投喂，這樣飼料的浪費少。投喂應做到“四定”原則，每個塘要選擇3～4個投餌點。
黑魚養殖週期
黑魚的當年魚苗一般是5～7月份放養，具體時間要看地區氣温、水温、氣候等條件差異情況而定。
黑魚長到1500克需要多久很難確定，這與您的養殖技術水平、選用餌料品質等因素有關，具體要根據實際養殖環境等而定。建議您在養殖過程中選擇條件好的池塘和優質的苗種以及品質好的餌料進行飼養，並在平時做好日常管理工作以及疾病防治工作，以儘量縮短黑魚的養殖週期。
如果養殖方法正確，黑魚的養殖週期為養殖一年可以一斤半至二斤。
黑魚的營養價值
黑魚的營養價值高，它對身體虛弱，低蛋白血癥、營養不良、脾胃氣虛，貧血有非常好的食療效過，吃黑魚對傷口有很好的消炎作用。黑魚本身肉質比較粗，相對其他魚來説口感沒有那麼好，吃起來就不太好吃，但是用黑魚來做湯的話，那味道可是無敵的呀！ 黑魚的生命力非常強，而且肉味甜美，它含有大量的鐵、鈣、磷等多種礦物質，營養成分也很豐富，含脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素等。另外，每100克黑魚中，蛋白質的含量可高達20克，僅次於蝦，而且食用黑魚容易被人體消化吸收，經常食用黑魚能夠增強抵抗力。
其次，黑魚還有活血通絡、健脾利濕、和中開胃、温中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、潰瘍、水腫、哮喘、氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補食療作用；對產後孕婦來説還可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，黑魚的味道尤其鮮美。常吃黑魚不僅能健身，還能減肥呢，有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫認為黑魚既能補虛，還能温中下氣、利水消腫，清燒黑魚對治療胃腸道出血和嘔吐反胃的效果非常好。
由此可見黑魚的營養價值有很高，黑魚不僅只有食用價值，它還有很大的藥用價值，它對人體的很多疾病都有非常好的調理作用，因此適當的吃魚，對人的身體健康是非常有幫助的。
